{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDe Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021 komt uit een bijzondere, lastig te bewerken wijngaard aan de bosrand van Deidesheim. De oude terrassen werden zo’n dertig jaar geleden door de vader van de Seckinger-broers opnieuw in gebruik genomen; vandaag is deze koele, stenige ligging een van de trotsen van de familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2021 presenteert zich ingetogener en verfijnder dan de voorgaande jaargang. In de neus blijven de aardse tonen op de achtergrond, terwijl de koele herkomst zich uit in een levendige, uitgesproken zuurgraad. De precieze kleur- en smaakindrukken zijn niet nader beschreven. De frisse zuren bieden mogelijk ruimte voor verdere ontwikkeling op fles, al is een specifiek bewaarpotentieel niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude terrassen liggen aan de bosrand en hebben een koel microklimaat. De schrale rode bontzandsteen in de bodem draagt bij aan de kenmerkende frisse zuren van de wijnen. In het koele oogstjaar 2021 kreeg de most enkele dagen schilcontact om de intensiteit van die zuren te verzachten; dankzij de hoge zuurgraad kon de wijn met slechts minimale toevoeging van sulfiet worden gemaakt. Verdere details over de oogst en vinificatie zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riesling bij gerechten die baat hebben bij frisse zuren, zoals schaal- en schelpdieren, forel, lichte Aziatische gerechten of een salade met geitenkaas. Serveer gekoeld, rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s helpen openen; uitgebreid karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Seckinger wordt geleid door de broers Jonas, Lukas en Philipp. Hun vader begon ongeveer dertig jaar geleden met het herstellen van de bijna vergeten wijngaarden van Petershöhle, een werk dat de plek een bijzondere betekenis binnen het familiedomein heeft gegeven. Over de verdere geschiedenis of onderscheidingen van het wijnhuis zijn hier geen details vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392073859,"sku":"VC-8247031","price":37.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021-0.jpg?v=1791675555","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}