{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2019-white","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eDe Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2019 is een karaktervolle, ambachtelijke Riesling uit de koelere terrassen hoog boven Deidesheim in de Pfalz. Deze single-vineyard wijn is de grote trots van de familie Seckinger en laat prachtig zien hoe precisie en natuurwijn-ambitie kunnen samenkomen in één glas. Verwacht geen klassieke, gepolijste Riesling, maar een energieke, spannende wijn met een uitgesproken eigen signatuur.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van de ruige, schrale bodem van rood Buntsandstein, het koele microklimaat van de bos-terrassen en de bijzonder lage zwaveling, waardoor het pure druif- en terroirkarakter maximaal naar voren komt. De Petershöhle was ooit een verlaten, met bos overwoekerde terrassenwijngaard, die door de familie Seckinger met veel inspanning is teruggewonnen – een klein historisch herontwikkelingsproject dat nu wijnen oplevert met opmerkelijke frisheid, zoutigheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling zich helder en levendig, met een licht goudgele kleur en groene reflecties – een visuele hint naar zijn frisse zuren en jeugdige energie. De neus is allesbehalve standaard: aanvankelijk balsamisch en kruidig, met tonen van gedroogde citrusschil, witte peper en een hartige toets die doet denken aan runderbouillon of heldere consommé. Met wat lucht ontwikkelen zich aardse, bijna rokerige en licht turfige nuances, samen met een vleugje roestig-minerale geur die direct naar de rode zandsteenbodem verwijst.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en uitgesproken mineraal, met een opvallend levendige, bijna messcherpe zuurgraad. De hoge zuren worden gedragen door een zilte indruk, alsof er een fijne zeebries door het glas waait, wat een extra dimensie geeft aan de hartige en kruidige aroma’s. De fruitexpressie is eerder subtiel en gedroogd (citrusschil, limettenschil) dan uitbundig sappig, wat mooi samengaat met de natuurwijn-achtige textuur en het lichte reductieve randje. De afdronk is lang, zoutig en verfrissend, met steeds weer opduikende zuren die de wijn bijzonder doordrinkbaar houden. Deze 2019 heeft nog duidelijk reserve en ontwikkelingspotentieel; hij kan zich de komende 6–10 jaar verder verdiepen en complexer worden in aroma en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Petershöhle ligt op hoger gelegen terrassen in Deidesheim, omgeven door bos, wat zorgt voor een koeler microklimaat dan de lager gelegen percelen in de Pfalz. De wijngaard is aangeplant op arme, stenige bodems van rood Buntsandstein – een soort kleurrijke zandsteen die bekendstaat om het geven van gespannen, minerale en vaak wat zilt aanvoelende wijnen. De combinatie van schrale bodem en koele ligging levert druiven met hoge natuurlijke zuren en uitstekende aromatische concentratie. De wijn wordt biologisch (en sterk natuurgetrouw) geproduceerd; de druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Seckinger met minimale interventie: spontane gisting met wilde gisten, beperkte ingrepen tijdens de opvoeding en slechts een zeer geringe dosis zwavel, precies mogelijk dankzij de hoge zuurtegraad van de wijn. Het resultaat is een uiterst pure, terroirgedreven Riesling met een licht natuurwijn-karakter, zonder zijn precisie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Petershöhle-Riesling vraagt om gerechten die zijn frisheid, zoutigheid en hartige tonen kunnen opnemen. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche of tartaar van zeebaars, maar ook aan verfijnde Aziatische keuken met citroengras, gember en lichte sojatoetsen. De hartige, bouillonachtige ondertoon maakt hem bovendien bijzonder interessant bij verfijnde groentegerechten (gegrilde prei, knolselderij, venkel) en lichte gevogeltegerechten, bijvoorbeeld met een citrus- of lichte jus. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C, niet ijskoud, zodat de complexiteit zich volledig kan ontvouwen. Een korte beluchting doet deze wijn zichtbaar goed: schenk hem 30–60 minuten voor het serveren in een karaf of ruim glas om de aanvankelijk gereserveerde, reductieve en minerale tonen mooi open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Seckinger is een jonge, dynamische producent uit de Pfalz, geleid door de broers Seckinger, die in korte tijd een sterke reputatie hebben opgebouwd met hun karaktervolle, vaak licht natuurwijn-geïnspireerde wijnen. Vanuit hun basis in Niederkirchen en hun percelen rondom Deidesheim werken zij biologisch en grotendeels biodynamisch, met veel respect voor bodem, biodiversiteit en traditionele, ambachtelijke werkwijzen in wijngaard en kelder. In een regio die bekendstaat om zijn Riesling, positioneert Seckinger zich als een van de spannendste moderne stemmen: terroirgedreven, ongefilterde of minimaal gefilterde wijnen met veel energie en persoonlijkheid. Met percelen zoals de Petershöhle hebben zij opnieuw leven geblazen in oude, in onbruik geraakte terrassen, en daarmee niet alleen historisch wijngaardareaal gered, maar ook wijnen gecreëerd die inmiddels internationaal de aandacht trekken van sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, expressieve Pfalz-Rieslings.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635408130179,"sku":"VC-11515","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_seckinger_riesling_deidesheim_petershoehle_2019_1280x1280_53129845-97a3-425a-9520-040fe438b80c.jpg?v=1772446309","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}