{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-kieselberg-wurzelecht-bio-2021-white","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Kieselberg Wurzelecht Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eDe Seckinger Riesling Deidesheim Kieselberg Wurzelecht Bio 2021 is een zeldzame vondst voor liefhebbers van authentieke, terroirgedreven wijnen. Afkomstig van ongeënte, ‘wurzelechte’ Riesling-stokken in de beroemde Lage Kieselberg bij Deidesheim, biedt deze wijn een ongefilterde blik op wat het Pfälzer terroir écht kan uitdrukken. Biologisch gecertificeerd en met minimale interventie gemaakt, is dit een karaktervolle Riesling met een opvallende puurheid en precisie.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van wurzelechte oude stokken, kalk- en grindrijke bodems en het koele microklimaat van Deidesheim. Waar vrijwel overal in Europa de druivenstokken na de druifluisramp op Amerikaanse onderstammen zijn geënt, staan hier nog de zeldzame originele Europese wortels. Er wordt al generaties lang gefluisterd dat juist deze stokken diepere, complexere en meer terroirtypische wijnen voortbrengen – iets wat in deze cuvée van de Seckinger-broers overtuigend wordt bevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering – jong, levendig en kristalzuiver. De neus is intens maar verfijnd: limoen- en citroenschil, witte perzik en groene appel, aangevuld met bloesem, natte steen, een vleugje vuursteen en een licht kruidige, bijna etherische ondertoon. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van grapefruit, fijne kruiden en een heel subtiele rooktoets.\n\nIn de mond is deze Riesling strak, precies en mineraal gedreven, met een prachtige spanning tussen rijpe fruitaroma’s en verfrissende zuren. Denk aan citrus, steenfruit en een knisperende ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De textuur is slank maar geconcentreerd, met een opvallende diepte die duidelijk wijst op de oude, diepwortelende stokken. De afdronk is lang, droog en zeer puur, met een licht hartige, steenachtige finale die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2021 heeft nog een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de minerale en rijpe Riesling-tonen nog complexer en gelaagder zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Kieselberg bij Deidesheim behoort tot de beste cru’s van de Pfalz: een helling met overwegend zandige en kiezelrijke bodems op kalk en löss, die voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur zorgen. De wurzelechte Riesling-stokken staan diep geworteld in deze bodem, wat hen in staat stelt om ook in warmere jaren frisheid en nuance te behouden. Bij Weingut Seckinger wordt volledig biologisch gewerkt: de wijngaarden worden met de hand bewerkt, er wordt gelet op biodiversiteit en er wordt uitsluitend met handmatige oogst geoogst om optimale rijpheid en selectie van de trossen te garanderen. In de kelder volgt een uiterst zachte persing, spontane vergisting met wilde gisten en een lang verblijf op de lie in roestvrijstaal en\/of grote gebruikte houten vaten. Filtering en zwaveldosering worden tot een minimum beperkt, zodat de wijn zo ongepolijst en eerlijk mogelijk het karakter van Kieselberg en de wurzelechte stokken weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met een zekere ziltigheid of fijne zuren. Denk aan oesters, coquilles, ceviche van zeebaars, tartaar van zalm, sushi \u0026amp; sashimi, maar ook aan klassiekers uit de Duitse en Oostenrijkse keuken zoals forel ‘Müllerin Art’ of licht gerookte vis. Daarnaast combineert hij prachtig met geitenkaas, zachte schimmelkazen, asperges, verfijnde groentegerechten en aromatische, niet te pittige Aziatische gerechten (bijvoorbeeld met citroengras, koriander of gember). Serveer deze wijn idealiter op 9–11 °C. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een klein karafje of ruim glas helpt de aroma’s zich open te vouwen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Seckinger, geleid door de broers Seckinger, is in korte tijd uitgegroeid tot een van de spannendste producenten van de Pfalz. Vanuit hun thuisbasis in en rond Deidesheim focussen ze op biologische, vaak minimaal geïntervenieerde wijnen die het karakter van hun wijngaarden zo direct mogelijk laten spreken. Met percelen in enkele van de meest gewaardeerde Lagen van de regio – waaronder Kieselberg – en een consequente focus op terroir, leeftijd van de stokken en natuurlijke vinificatie, hebben ze snel een reputatie opgebouwd als moderne terroir-specialisten. Hun wijnen worden inmiddels door kenners gezien als referentie voor een nieuwe, precieze en toch uiterst karaktervolle stijl Riesling uit de Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635411374211,"sku":"VC-10612","price":50.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_seckinger_riesling_deidesheim_kieselberg_wurzelecht_bio_2021_1280x1280_964ca132-d45e-4b3d-8182-821ccf92c979.jpg?v=1772446341","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-kieselberg-wurzelecht-bio-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}