{"product_id":"scarpa-barolo-tettimorra-2021","title":"Scarpa Barolo Tettimorra 2021","description":"\u003cp\u003eScarpa Barolo Tettimorra 2021 is een klassieke, zorgvuldig gemaakte Barolo die de elegantie en kracht van Nebbiolo prachtig weet te verenigen. Deze single-vineyard wijn uit het Tettimorra-perceel biedt een verfijnde, terroir-gedreven expressie van Barolo, met een opvallende precisie in geur en smaak. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, diepgang en een lange levensduur in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Scarpa Barolo Tettimorra 2021 een transparante robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo en al een hint naar de klassieke ontwikkeling die nog komen gaat. De neus is complex en gelaagd: roos en viooltjes worden mooi ondersteund door rijpe rode kersen, frambozen, gedroogde kruiden, zoethout, tabak en een subtiele toets teer en specerijen. Met wat lucht komen ook tonen van gedroogde rozenblaadjes en een aardse mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is de wijn droog, intens en verfijnd gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines die zorgen voor een strakke ruggengraat. De smaak bouwt zich op rond rood fruit (kers, aalbes), aangevuld met nuances van sinaasappelschil, leer, balsamico en een lichte kruidigheid. De zuurgraad is levendig en fris, wat de wijn spanning en lengte geeft. De afdronk is lang, strak en elegant, met opnieuw florale en minerale tonen. Deze 2021 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: onder goede kelderomstandigheden kan hij zich gemakkelijk 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruittonen plaatsmaken voor meer tertiaire aroma's als truffel, gedroogd fruit en complexere specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tettimorra-wijngaard ligt in het hart van de Langhe, in de heuvels rond Barolo, met een terroir dat wordt gekenmerkt door kalkrijke mergel, klei en zandlagen die zorgen voor zowel finesse als structuur in de wijn. De wijngaarden liggen op hellingen met een optimale expositie, zodat de Nebbiolo-druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, wat essentieel is voor de ontwikkeling van aroma's en de kenmerkende tanninestructuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt Scarpa een eerder traditionele werkwijze: een zorgvuldige schilinweking en fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten (botti). Deze klassieke opvoeding benadrukt het terroir en de druif, zonder dat houtaroma’s gaan domineren, en resulteert in een Barolo met veel karakter, helderheid en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScarpa Barolo Tettimorra 2021 komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan ossobuco, gestoofde runderwang, lamsbout uit de oven, paddenstoelenrisotto, tajarin met truffel, wildgerechten (hert, haas) en gerijpte harde kazen zoals oude Pecorino of Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de aromatische finesse als de structuur volledig tot uiting te laten komen. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden voor jonge Barolo, zoals deze 2021, zodat de wijn kan openen en de tannines wat zachter overkomen. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de delicate geuren maximaal te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Scarpa is een historisch huis in Piemonte, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, en staat bekend als een van de klassieke producenten die altijd trouw zijn gebleven aan een traditionele stijl van wijnmaken. Vanuit hun basis in Nizza Monferrato heeft Scarpa door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd voor authentieke, terroir-gedreven wijnen uit onder andere Barolo, Barbaresco en Barbera d’Asti. Het domein speelde een rol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnbouw in de regio door te focussen op lage rendementen, precieze vinificatie en langdurige rijping. Scarpa wordt vaak genoemd als referentie voor elegantie en finesse in Piemonte, met wijnen die niet mikken op kracht alleen, maar juist op balans, complexiteit en een lange levensduur – kwaliteiten die duidelijk naar voren komen in hun Barolo Tettimorra.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349797294211,"sku":"XW-58088","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/scarpa-barolo-tettimorra-2021_58088_1_6acb192c-091a-483a-9c69-2c2743898b39.webp?v=1768225492","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/scarpa-barolo-tettimorra-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}