{"product_id":"saxum-vineyards-broken-stones-2013","title":"Saxum Vineyards Broken Stones 2013","description":"\u003cp\u003eSaxum Vineyards Broken Stones 2013 is een van de meest karaktervolle wijnen van het huis en heeft onder liefhebbers bijna cultstatus bereikt. Deze Rhône-geïnspireerde Californische rode wijn combineert enorme intensiteit met opvallende precisie, mineraliteit en diepte, en laat prachtig zien wat het stenige terroir van Paso Robles kan opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Broken Stones 2013 zich diep, donker en krachtig van kleur. Het bouquet is gelaagd en expressief, met aroma’s van zwarte kersen, bramen, bosbessen, zoethout, gebroken steen, mediterrane kruiden en een vleugje oosterse specerijen.\n\nOp het palet is de wijn vol, geconcentreerd en rijk, maar tegelijk verrassend fris en energiek. De tannines zijn zijdeachtig, de mineraliteit is duidelijk aanwezig en de lange afdronk laat donker fruit, kruiden en een uitgesproken stenige terroirtoon na. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBroken Stones komt uit de kalkrijke, stenige bodems van Paso Robles in Californië, waar de moeilijke groeiomstandigheden zorgen voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie. De blend is gebaseerd op Syrah, aangevuld met onder meer Grenache, Tempranillo, Petite Sirah en Zinfandel, wat de wijn extra complexiteit en spanning geeft. Saxum werkt met minimale interventie in de kelder en bottelt de wijn zonder klaring of filtratie om zoveel mogelijk karakter en diepte te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten, stoofschotels en rijk gekruide gerechten uit de mediterrane keuken. Serveer op ongeveer 16-18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, zeker bij jongere flessen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn aromatische gelaagdheid nog beter laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaxum Vineyards is een van de meest gerespecteerde producenten in Californië en staat bekend om wijnen met uitzonderlijke concentratie, precisie en terroirexpressie. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met Rhône-stijl blends uit Paso Robles en wordt internationaal hoog gewaardeerd door verzamelaars en liefhebbers. Broken Stones geldt daarbij als een van hun meest iconische cuvées en een treffend visitekaartje van hun vakmanschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Saxum Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47635702481027,"sku":"FW-6820","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Saxum_d083e0ce-de38-485e-8d26-b0e72445fd09.png?v=1784534590","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/saxum-vineyards-broken-stones-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}