{"product_id":"sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025","title":"Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Kaltern 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Sauvignon Blanc van Cantina Kaltern combineert uitbundige, frisse aroma’s met de strakke mineraliteit van Alto Adige. De druiven groeien op alpiene hellingen en leveren een levendige, droge witte wijn op die de lange wijntraditie van Zuid-Tirol weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder licht strogeel. De expressieve neus opent met vlierbloesem, kruisbes en groene blaadjes, gevolgd door grapefruit, groene appel, witte perzik en een subtiele toets passievrucht.\n\nDe smaak is droog, sappig en goed gestructureerd, met citrus, kruisbes en knapperig steenfruit. Een levendige zuurgraad houdt het geheel fris en mondreinigend; de afdronk is zuiver en middellang, met een ziltige, alpine mineraliteit. Het frisse fruit komt het best tot zijn recht wanneer de wijn jong wordt gedronken, bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe handgeplukte Sauvignon Blanc-druiven komen van zuid- en oostgerichte hellingen op 300 tot 450 meter hoogte. De bodem bestaat voornamelijk uit kleihoudend kalksteen- en grindmateriaal, dat zorgt voor goede drainage en bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Na de oogst vergist de most in roestvrijstalen tanks bij 16–18 °C. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden op de fijne lie, wat extra rondheid geeft zonder de frisse fruitaroma’s te verbergen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn goed gekoeld op 8–10 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, mosselen of gegrilde garnalen. Ook bij witte vis met citroenboter en verse kruiden, asperges, zomerse salades of geitenkaas is hij een fijne keuze. Serveer hem gerust als aperitief; karafferen is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Kaltern is een coöperatieve wijnproducent uit Caldaro, in het hart van Alto Adige. De kelder werd opgericht in 1906 en brengt wijnbouwers uit de omgeving samen. De producent is nauw verbonden met de wijncultuur rond het Kalterermeer en maakt wijnen die het karakter van de lokale wijngaarden en het alpiene landschap tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676686352515,"sku":"DHW-10934269346138-54438660440410","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dh-wines-sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025-0.jpg?v=1791231799","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}