{"product_id":"saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","title":"Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 uit Saumur toont Loire-elegantie met frisse spanning, kalkrijke diepte en een zuivere, levendige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chenin Blanc voor deze Domaine des Roches Neuves 2022 komt uit Saumur, in het hart van de Loire Valley, waar tuffeau, de typische kalk- en krijtbodem, zorgt voor spanning en frisheid. Chenin Blanc voelt zich hier al eeuwen thuis en geeft wijnen met een duidelijke mineraliteit, een precieze structuur en genoeg concentratie zonder zwaar te worden. De biodynamische werkwijze past goed bij het idee van levende bodems en gezonde stokken, iets wat in deze streek vaak een groot verschil maakt in de puurheid van het fruit.\n\nDe oogst gebeurt in de regel vroeg genoeg om de natuurlijke zuren mooi te bewaren, zeker in een warme jaargang als 2022. Daarna volgt een vinificatie die inzet op helderheid en textuur: vergisting en rijping in een combinatie van roestvrij staal en oudere Franse eikenhouten vaten. Dat geeft de wijn een balans tussen strak fruit, een subtiele rondeur en een rustige houttoets, zonder dat het hout de Chenin Blanc uit Saumur domineert. In 2022 levert dat een stijl op die rijp smaakt, maar nog altijd strak in de lijn blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 meteen waarom Saumur zo’n sterke reputatie heeft voor witte wijn met karakter. Je ruikt rijpe appel, kweepeer en citroen, met daaronder die droge, krijtachtige indruk die zo typisch is voor de Loire Valley. In de mond is de wijn droog en middellang van body, met levendige zuren, een vleugje bijenwas en natte steen. De afdronk is lang, zuiver en precies, met genoeg spanning om de 2022 nu al aantrekkelijk te maken, maar ook met de rust om nog verder te ontwikkelen.\n\nWat hier opvalt, is de combinatie van rijp fruit en koele mineraliteit. De wijn blijft nooit breed of log, juist omdat Chenin Blanc in Saumur vaak die natuurlijke energie houdt. Je proeft een wijn die serieus is, maar niet streng, en die met lucht nog iets meer gelaagdheid laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte wijn uit de Loire Valley vraagt om gerechten die zijn frisheid en kalkachtige ruggengraat benutten. Denk aan gegrilde zeebaars met venkel, gebakken kabeljauw met beurre blanc, of schaal- en schelpdieren zoals mosselen, coquilles of kreeft. Ook kip uit de oven met citroen en kruiden werkt mooi, omdat de wijn genoeg zuren heeft om het gerecht op te tillen zonder het te overheersen.\n\nBij groenten komt Chenin Blanc goed uit de hoek met asperges, jonge courgette, bloemkool of een salade met venkel en kruiden. Een klassieke regionale combinatie is geitenkaas, bijvoorbeeld uit de Loire zelf, waar de ziltige, frisse kant van de kaas prachtig aansluit bij de mineraliteit van de wijn. Serveer deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 ook gerust bij een tarte met prei of een eenvoudige visterrine, dan zie je hoe breed inzetbaar Saumur kan zijn. Bij gerechten met een romige saus blijft de wijn overeind, zolang het geheel verfijnd en niet te zwaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves is een van de meest gerespecteerde adressen in Saumur en staat bekend om wijnen die precisie, spanning en terroir duidelijk laten spreken. Het domein werd in de jaren 90 opgebouwd en kreeg internationaal veel meer gewicht onder de leiding van Thierry Germain, die als drijvende kracht achter de stijl van het huis geldt. Zijn aanpak draait om aandacht voor de wijngaard, biodiversiteit en biodynamische principes, met een duidelijke voorkeur voor wijnen die levendig en expressief blijven in plaats van overdreven opgepoetst.\n\nDie visie past bijzonder goed bij de kalkrijke bodems van Saumur en de identiteit van Chenin Blanc in de Loire Valley. De wijnen van Domaine des Roches Neuves worden vaak herkend aan hun combinatie van helder fruit, een koele kalkmineraliteit en een zekere elegantie in de structuur. Thierry Germain heeft het domein daarmee een duidelijke signatuur gegeven, waarin de herkomst belangrijker is dan trucs in de kelder. Dat maakt de stijl herkenbaar, maar nooit saai: elke jaargang laat dezelfde basis zien, terwijl het karakter van de oogst gewoon mag meespelen. De 2022 past daar goed in, met rijpheid, frisheid en een gecontroleerde, sobere houtinvloed die de wijn meer diepte geeft zonder zijn focus te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349553827971,"sku":"MS-75762","price":63.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022-0.png?v=1779869019","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/saumur-terres-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}