{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Mossone Merlot 2022","description":"\u003cp\u003eSanta Barbara Stefano Antonucci Mossone Merlot is een krachtige, moderne interpretatie van Merlot uit de heuvels van Marche. Deze stille rode wijn combineert rijpe fruitexpressie met verfijde houtlagering, waardoor hij zowel nu al verleidelijk is als interessant om nog even weg te leggen. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers van rijke, maar elegante Italiaanse rode wijnen.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn herkomst: wijngaarden op de glooiende heuvels tussen de rivieren Misa en Nevola, waar Merlot een verrassend diepe en frisse stijl krijgt. De gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bewaart de puurheid van het fruit, terwijl rijping in nieuwe, fijnkorrelige, medium getoaste barriques zorgt voor complexiteit en een luxueus mondgevoel. Mossone is uitgegroeid tot een referentiewijn binnen het gamma van Santa Barbara en laat zien hoe eigentijds en ambitieus de Marche met internationale druivenrassen kan omgaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een levendige, egale robijnrode kleur met een mooie intensiteit en een lichte paarse schakering in de rand, die wijst op jeugd en concentratie. In de neus ontvouwt zich een diepe, omhullende geur van morellokersen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van bramen en rijpe rode vruchten. Daaroverheen liggen verfijnde houttonen van vanille, koffie en pure chocolade, samen met balsamische nuances van zoethout en subtiele tertiaire aroma’s die doen denken aan tabak en een vleugje ceder.\n\nIn de mond is de wijn zacht, vol en weelderig, met een rijpe, warme aanzet die direct wordt ondersteund door sappige fruittonen. De textuur is fluweelzacht, met goed geïntegreerde, ronde tannines die structuur geven zonder hardheid. Smaken van rijpe kers, bessenconfiture en pruim gaan harmonieus samen met tonen van mokka, cacao en vanille. De balans tussen fruit, hout en frisheid zorgt voor een lange, persistente afdronk. Dankzij zijn concentratie en houtopvoeding heeft deze Merlot een mooi bewaarpotentieel: enkele jaren kelderrust (tot ca. 6–8 jaar na de oogst) zullen de tertiaire aroma’s verder verdiepen en de tannines nog fijner maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Merlot komen van hellende wijngaarden gelegen tussen de rivieren Misa en Nevola in de regio Marche, waar de combinatie van klei- en kalkrijke bodems, frisse bries van de Adriatische Zee en goede dag-nachtverschillen zorgt voor optimale rijping en aromatische concentratie. De oogst gebeurt selectief, doorgaans handmatig, om alleen perfect rijpe trossen in de kelder te krijgen. De Merlot vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat de delicate fruitaroma’s en de variëteitstypische kenmerken maximaal behouden blijven. Aansluitend rijpt de wijn in nieuwe, fijnkorrelige, medium getoaste barriques, wat zorgt voor extra structuur, verfijnde kruiden- en toasttonen en een romige textuur, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met rood vlees, zoals gegrilde entrecote, ossobuco, lamsrack of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook wildgerechten – denk aan hert, wildzwijn of eend – vormen een ideale combinatie, net als rijpe, harde kazen zoals oude pecorino, Parmigiano Reggiano of andere langdurig gerijpte kazen. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte karaffering van 30 tot 60 minuten vóór het schenken helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de textuur nog zachter en ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanta Barbara is een dynamisch wijnhuis in Marche, geleid door de visionaire wijnmaker Stefano Antonucci. Sinds de oprichting richt het domein zich op wijnen die enerzijds geworteld zijn in het terroir van Marche en anderzijds een moderne, internationale stijl laten zien. Waar Santa Barbara bekend werd met zijn expressieve Verdicchio’s, heeft het huis zich tevens een sterke reputatie opgebouwd met rode wijnen op basis van onder andere Merlot en andere internationale rassen. Door nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een doordachte inzet van hout is Santa Barbara uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in de regio, regelmatig bekroond in gidsen en competities voor de constante kwaliteit en het onderscheidende karakter van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647284564099,"sku":"XW-59458","price":39.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022-0.png?v=1773803803","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}