{"product_id":"santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose","title":"Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rose","description":"\u003cp\u003eSanta Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rosé is een elegante mousserende wijn uit de Marken, gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero volgens de traditionele methode. Deze rosé combineert Italiaanse verfijning met de precisie van klassieke schuimwijnbereiding, wat resulteert in een wijn met veel finesse en gastronomische inzetbaarheid. Een uitstekende keuze voor wie eens buiten de bekende Franse paden wil treden, zonder in te leveren op kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze spumante een heldere, zalmroze kleur met levendige, fijne en aanhoudende bubbels. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van wilde aardbei, framboos, rozenblaadjes en rijpe citrus, ondersteund door subtiele brioche- en gistaccenten van de rijping op de fles.\n\nIn de mond is de wijn droog, knisperend en elegant, met een frisse zuurgraad die perfect in balans is met het zachte, romige mondgevoel van de mousse. Sappige rood fruitaroma’s (aardbei, kers), wat grapefruit, een vleugje granaatappel en lichte toast zorgen voor complexiteit en lengte. De afdronk is zuiver, fris en licht ziltig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze Brut Rosé is bedoeld om in zijn jeugd te drinken, maar kan doorgaans nog enkele jaren mooi op fles verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en nootachtige tonen iets nadrukkelijker naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Santa Barbara liggen in de heuvels van de Marken, niet ver van de Adriatische kust. De combinatie van koele zeebries, kalkhoudende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft druiven met veel aroma en frisse zuren – ideaal voor mousserende wijnen. De Chardonnay en Pinot Nero worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na de eerste vergisting volgt de tweede vergisting op fles volgens de Metodo Classico, dezelfde methode als in Champagne. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden op de lie, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en die fijne mousse, voordat hij wordt gedegorgeerd en als Brut wordt gedoseerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brut Rosé is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde voorgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, tonijntartaar, carpaccio, gerookte zalm, vitello tonnato of lichte gerechten met kalf, gevogelte en mediterrane groentegerechten. Ook bij antipasti, charcuterie en zachte of halfharde kazen doet hij het uitstekend. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma’s. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de fles in slanke flûtes of tulpvormige glazen om de mousse en geur optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanta Barbara is een toonaangevend domein in de Marken, bekend om zijn moderne, kwaliteitsgerichte benadering en zijn vermogen om het terroir van de streek helder te vertalen in het glas. Het domein focust op nauwkeurig wijngaardbeheer, lage rendementen en zorgvuldige vinificatie om wijnen te maken met duidelijke persoonlijkheid en hoge drinkbaarheid. In de regio staat Santa Barbara bekend als een producent die zowel klassieke regionale wijnen als verfijnde Metodo Classico-spumante weet te maken, en daarmee bijdraagt aan de groeiende reputatie van de Marken als serieuze kwaliteitsstreek binnen Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349756268675,"sku":"XW-12761","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose-0.jpg?v=1773668989","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}