{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2024","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2024 is een biologische Sangiovese uit de heuvels van Montalcino, met een frisse, fruitgedreven stijl en de herkenbare levendigheid van de streek. San Polo, opgericht in 1990, staat bovendien bekend om zijn aandacht voor duurzaamheid en was het eerste wijnhuis in Toscane met CasaClima Wine-certificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, stralende robijnrode kleur. De geur opent met vers rood en zwart fruit, zoals kleine bessen, bramen en zwarte kersen, gevolgd door een hint van zure kers en een subtiel vleugje vanille.\n\nDe smaak is warm en zacht, met een mediumvolle body, verfijnde tannines en een frisse, droge afdronk die lang aromatisch nazindert. De wijn is gemaakt om jong van zijn fruit te genieten; de aanwezige structuur biedt ook ruimte om hem nog enkele jaren te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op circa 450 meter hoogte, op zuid- en zuidoostelijk georiënteerde hellingen met kalkrijke kleigrond. Guyot-snoei en een beperkte opbrengst helpen de kwaliteit en concentratie van de druiven te bewaken. De Sangiovese wordt eind september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most in temperatuurgecontroleerde cementen kuipen. De malolactische gisting en rijping vinden plaats in grote, licht getoaste houten vaten; de wijn rijpt twaalf maanden op hout en rust daarna verder voor hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Rosso di Montalcino op ongeveer 16–18 °C bij pasta met tomatensaus, gegrilde groenten, geroosterd vlees of halfgerijpte kazen. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans; karafferen is niet noodzakelijk, maar kan de aroma’s bij het openen wat sneller laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo werd in 1990 opgericht in Montalcino en werkt met biologische wijnbouw op 16 hectare wijngaarden. Het domein ligt op ongeveer 450 meter hoogte en richt zich op wijnen die het lokale terroir en de Sangiovese tot uitdrukking brengen. De CasaClima Wine-certificering onderstreept de aandacht voor duurzaamheid; de wijnen van het huis kregen ook erkenning van onder meer Decanter en Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68220618080387,"sku":"XW-63227","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}