{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2023","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Rosso is de jeugdige, toegankelijke tegenhanger van Brunello di Montalcino, maar met dezelfde zorgvuldige aandacht in wijngaard en kelder. Verwacht een elegante, sappige stijl die nu al heerlijk drinkbaar is, maar toch voldoende structuur heeft om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Rosso di Montalcino zich helder robijnrood met een jeugdige, paarse gloed langs de rand. De neus is zuiver en expressief, met tonen van kers en zure kers, rode bes, viooltjes, een vleugje gedroogde kruiden, subtiele specerijen en een hint van tabak en natte aarde.\n\nOp de tong is de wijn medium van body, met levendige zuren en fijnkorrelige tannines die typisch zijn voor Sangiovese uit Montalcino. De smaak is fris en energiek: denk aan sappige rode kersen, granaatappel, een hint sinaasappelschil, lichte kruidigheid en een subtiele, elegante houttoets (indien aanwezig) die de wijn extra diepte geeft zonder te domineren. De afdronk is zuiver, mineraal en verrassend lang voor een Rosso. De 2023 is direct toegankelijk, maar kan zich onder goede omstandigheden nog 4 à 6 jaar mooi verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van San Polo liggen op de heuvels rond Montalcino, op relatief hoge ligging met goede ventilatie en een mix van kalk, mergel en klei – een terroir dat Sangiovese veel finesse, frisheid en aromatische intensiteit geeft. Er wordt duurzaam en met grote zorg gewerkt; de druiven worden overwegend met de hand geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt op rijpheid en kwaliteit. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitige, florale aroma’s maximaal te behouden. Daarna rijpt de wijn een beperkte periode in grote vaten en\/of gebruikte barriques en vervolgens op tank of fles, zodat de frisse, pure stijl van Rosso di Montalcino behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2023 is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan pasta met ragù (bolognese, pappardelle met wild), gegrild of gebraden (lams)vlees, ossobuco, gevogelte, risotto met paddenstoelen en halfharde Italiaanse kazen zoals Pecorino Toscano. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18°C. Een jonge jaargang als 2023 profiteert van 30 minuten karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien, zeker als je hem in zijn jonge jaren drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo Azienda Agricola is eigendom van de gerenommeerde Allegrini-familie, bekend uit Valpolicella, en behoort tot de modernere, kwaliteitsgerichte domeinen in Montalcino. Sinds de overname heeft San Polo sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer, duurzaamheid en precisiewijnbouw, met als doel wijnen te maken die de elegantie en puurheid van Sangiovese maximaal weerspiegelen. Het domein geldt als een referentie voor een eigentijdse, verfijnde stijl van Brunello en Rosso di Montalcino, met internationale erkenning en hoge beoordelingen in toonaangevende wijnmedia.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo Azienda Agricola (Allegrini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46574633123971,"sku":"XW-60102","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-polo-rosso-di-montalcino-2023-0.png?v=1773812867","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}