{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023","title":"San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eSan Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023 is een karaktervolle, traditionele Toscaanse rode wijn die de pure expressie van Sangiovese laat spreken. Deze Chianti Classico behoort tot de referenties van de streek, met een opvallende combinatie van rijp rood fruit, verfijnde zuren en klassieke kruidigheid. De wijn is afkomstig van een biologisch beheerd landgoed dat al decennialang geroemd wordt door wijnliefhebbers en critici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico 2023 een heldere, robijnrode kleur met een lichte, kersenrode rand – typisch voor elegante Sangiovese uit hooggelegen wijngaarden. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rijpe rode kersen, wilde aardbei en granaatappel, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en een vleugje ceder en natte aarde. Een subtiele kruidigheid en minerale toets zorgen voor extra diepgang.\n\nIn de mond is de wijn energiek en sappig, met levendige, maar perfect geïntegreerde zuren – een kenmerk van klassieke Chianti. Fijne, krijtachtige tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl smaken van kers, rode bes, zoete specerijen en een hint balsamico en leer lang nablijven in de afdronk. De stijl is eerder verfijnd dan zwaar, wat deze wijn nu al bijzonder genietbaar maakt, maar hij heeft ook de structuur om zich mooi te ontwikkelen. Bewaarpotentieel: ongeveer 5 tot 8 jaar na de oogst, waarbij hij in de eerste jaren vooral op zijn fruit en frisheid zal schitteren, en later complexere tertiaire tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fattoria San Giusto a Rentennano liggen in het zuidelijke deel van de Chianti Classico, nabij Gaiole in Chianti, op hoogte en met een uitgesproken combinatie van kalksteen, galestro (schist) en klei. Dit koele, goed drainerende terroir zorgt voor geconcentreerde, aromatische Sangiovese met een natuurlijke frisheid. Het domein werkt al jaren biologisch (gecertificeerd), met handmatige oogst om de druiven op optimale rijpheid te selecteren. Sangiovese vormt de ruggengraat, aangevuld met een kleine hoeveelheid Canaiolo Nero voor extra soepelheid en aromatische nuance. In de kelder worden de druiven traditioneel vergist, meestal in betonnen of roestvrijstalen cuves, met temperatuurcontrole om de fruitaroma’s en finesse van de tannines te bewaren. De rijping vindt plaats in een combinatie van grote houten vaten en\/of gebruikte barriques, zodat de wijn structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico 2023 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert uitstekend met klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten, pappardelle met ragù van wild (bijvoorbeeld everzwijn) en rijk gevulde pastagerechten met tomaat, paddenstoelen of truffel. Ook halfgerijpte en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) zijn een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2023 wint erbij om de wijn 30 tot 60 minuten vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria San Giusto a Rentennano is een historisch landgoed in Gaiole in Chianti, in het hart van de Chianti Classico. Het domein heeft wortels die teruggaan tot de middeleeuwen, toen het fungeerde als versterkt klooster en strategische vesting. Sinds de jaren zestig is het eigendom van de familie Martini di Cigala, die het heeft uitgebouwd tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. San Giusto a Rentennano staat bekend om zijn consequente focus op kwaliteit, biologische landbouw en een klassieke, terroirgedreven stijl. Naast hun Chianti Classico maken ze ook cultwijnen als Percarlo en Le Baroncole, die internationaal hoog aangeschreven staan en het domein een vaste plaats hebben gegeven in de top van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755580547,"sku":"XW-56005","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023-0.png?v=1773763210","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}