{"product_id":"san-filippo-brunello-di-montalcino-2021","title":"San Filippo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eSan Filippo Brunello di Montalcino 2021 is een krachtige en verfijnde Toscaanse klassieker, gemaakt van 100% Sangiovese Grosso. Deze Brunello onderscheidt zich door zijn intensiteit, elegantie en lange rijpingspotentieel, en weerspiegelt perfect de eeuwenoude traditie van Montalcino. De wijngaarden liggen op een bijzondere plek dicht bij Montalcino, in een UNESCO-werelderfgoedlandschap dat het karakter van de wijn diep mee vormgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brunello een robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties. Het bouquet is intens en complex, met kruidige tonen en duidelijk aanwezig zwart fruit, vooral zwarte kers, aangevuld met een klassieke Toscaanse diepte.\n\nDe smaak is vol en harmonieus, met een lange, aanhoudende afdronk. De tannines zijn dicht maar zijdeachtig, wat zorgt voor structuur zonder hard te worden. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Filippo ligt op slechts twee kilometer van Montalcino, in een terroir dat profiteert van de typische Toscaanse heuvels, de gunstige ligging en de invloed van een uniek microklimaat. De druiven zijn 100% Sangiovese Grosso en worden zorgvuldig vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De maceratie verloopt in twee fasen: eerst twee dagen op 10°C, gevolgd door tien dagen op 26-28°C, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in betonnen, roestvrijstalen en houten vaten. Daarna rijpt de wijn 24 tot 28 maanden op eikenhout en nog 10 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello komt prachtig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, ossobuco, lamsgerechten en stevige Toscaanse pastagerechten. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, enkele uren karafferen om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Filippo is een producent uit Montalcino die zich sterk heeft toegelegd op het maken van klassieke, terroirgetrouwe Brunello di Montalcino. De ligging van het domein dicht bij de stad en in een beschermd UNESCO-gebied onderstreept het historische en culturele belang van deze wijnregio. San Filippo staat bekend om zijn zorgvuldige werkwijze en om wijnen die traditie, precisie en bewaarpotentieel overtuigend combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"San Filippo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47208581660803,"sku":"XW-61446","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-filippo-brunello-di-montalcino-2021-0.png?v=1781194340","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/san-filippo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}