{"product_id":"salcheto-nobile-di-montepulciano-riserva-2021","title":"Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eSalcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021 is een biologische, veganistische rode wijn die de klassieke Sangiovese-stijl van Toscane combineert met een uitgesproken kruidige diepte. De blend van Sangiovese, Sangiovese Grosso en Colorino wordt gemaakt volgens de traditionele Governo all’uso Toscano-methode, een techniek die de wijn extra concentratie geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe rode kleur. In de geur komen rijpe kersen en zwarte kersen naar voren, gevolgd door kruidige tonen van leer en tabak. In de mond is hij droog, vol en gestructureerd, met dicht rijp zwart fruit, zachte aromatische tannines en nuances van praline, vijg en tijm. De afdronk is krachtig, maar behoudt een frisse, fruitige toets.\n\nDankzij de stevige structuur en tannines kan de wijn zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in de hoger gelegen wijngaarden rond Montepulciano, waar de omstandigheden bijdragen aan aromatische intensiteit. Salcheto werkt biologisch en hanteert een biodynamische benadering. Voor de Governo all’uso Toscano worden licht overrijpe druiven gedroogd om de concentratie van de most te verhogen. Daarna rijpt de wijn achttien maanden op eikenhouten vaten van verschillende formaten, gevolgd door een langere verdere rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij wild, rood vlees of gerijpte kazen; ook bij langzaam gegaarde gerechten komt zijn kruidige karakter goed tot zijn recht. Serveer hem rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht in een karaf voordat je hem schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalcheto werd in 1984 opgericht in Montepulciano en maakt wijnen die het karakter van de streek tot uitdrukking brengen. Het domein staat bekend om zijn biologische en biodynamische werkwijze, met aandacht voor energiezelfvoorziening en het aanplanten van wilgen. Oenoloog Michele Manelli verbindt lokale tradities, zoals de Governo-methode, met deze milieubewuste aanpak. Deze Riserva kreeg 92 punten van James Suckling en Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67726715912323,"sku":"XW-62856","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/salcheto-nobile-di-montepulciano-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}