{"product_id":"ryan-vineyard-pinot-noir-2017","title":"Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2017","description":"\u003cp\u003eRyan Vineyard Pinot Noir 2017 is een opmerkelijk donkere en geconcentreerde Pinot Noir uit Californië, afkomstig van de hooggelegen Mount Harlan-regio. Ondanks dat de wijngaard pas in 1998 is aangeplant, toont deze wijn nu al het kenmerkende minerale karakter waar Mount Harlan zo om geroemd wordt. Dit is geen lichte, frivole Pinot, maar een serieuze, gelaagde wijn met grote finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich bijna inktachtig donker voor een Pinot Noir, met een diepe robijnrode kleur en een dichte, glanzende kern. De neus is gul en complex: rijpe, donkere pruimen en zwarte kersen worden geflankeerd door moltebessen, florale tonen van viooltjes en subtiele houttonen van sandelhout. Naarmate de wijn openkomt, komen steeds meer lagen vrij, met kruidigheid en mineraliteit die het geheel extra spanning geven.\n\nIn de mond keert die donkere, rijpe fruitexpressie duidelijk terug: zwarte kersen, pruimen en bessen, omlijst door fijne, hartige tonen van zoethout (drop) en een hint nootmuskaat. De structuur is stevig maar verfijnd, met rijpe tannines en een levendige frisheid die de wijn elegant en lang maakt. De houtopvoeding is mooi geïntegreerd en geeft diepte zonder te domineren. De wijn is nu al prachtig op dronk, maar heeft genoeg concentratie, zuurstructuur en complexiteit om zich zeker nog zo’n 15 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRyan Vineyard ligt op de kalkrijke hellingen van Mount Harlan in Californië, een cool climate-terroir met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor langzaam rijpende druiven met geconcentreerde aroma’s en een uitgesproken minerale signatuur. De Pinot Noir-druiven worden met de hand geoogst om de integriteit van de trossen te bewaren. Ongeveer 70% van de druiventrossen gaat in zijn geheel de pers in (whole cluster fermentation), wat bijdraagt aan extra structuur, complexiteit en kruidigheid. In de jaargang 2017 koos wijnmaker Mike Waller ervoor de wijn 20 maanden te laten rijpen op Frans eiken, waarvan circa 30% nieuw, wat resulteert in subtiele houtinvloeden en een verfijnde integratie van tannine en aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, maar verfijnde Pinot Noir komt optimaal tot zijn recht bij elegante vleesgerechten zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersensaus), lamsrack, kalfsvlees of een mooie varkensfilet met geroosterde groenten. Ook bij wildgerechten, paddestoelenrisotto of een rijke truffelpasta is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de fruitigheid als de kruidigheid mooi naar voren komen. Een uur karafferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren, om de wijn de kans te geven volledig open te bloeien en zijn gelaagdheid te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalera is een van de pioniers van hoogwaardige Pinot Noir in Californië en geniet een bijna cultstatus onder liefhebbers. Het domein werd in de jaren zeventig opgericht door Josh Jensen, die geïnspireerd werd door de grote Bourgognes en bewust koos voor de kalkrijke bodems van Mount Harlan – een zeldzaamheid in Californië en ideaal voor Pinot Noir. Door lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en traditionele vinificatiemethoden weet Calera wijnen te creëren die zowel krachtig als verfijnd zijn, met een duidelijke expressie van terroir. De Ryan Vineyard wijnen worden internationaal hoog aangeschreven en onderstrepen de rol van Calera als een van de belangrijkste Pinot Noir-producenten van de Nieuwe Wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Calera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812790653059,"sku":"FW-5672","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cl14rypn-full-small_2.png?v=1773829693","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ryan-vineyard-pinot-noir-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}