{"product_id":"ryan-vineyard-pinot-noir-2011","title":"Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2011","description":"\u003cp\u003eCalera Ryan Vineyard Pinot Noir 2011 is een indrukwekkend donkere en geconcentreerde Pinot uit de koele hoogten van Mount Harlan in Californië. De wijngaard werd in 1998 aangeplant en levert, ondanks zijn relatief jonge leeftijd, al druiven met de uitgesproken mineraliteit waar deze berghellingen beroemd om zijn. Deze cuvée behoort tot de meer krachtige interpretaties van Pinot Noir uit Californië, met een combinatie van diepte, elegantie en een duidelijk terroir-gedreven signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich opvallend donker voor Pinot Noir, met een bijna inktachtige, diepe robijnrode kleur. De neus is gul en complex, met aroma’s van rijpe zwarte pruimen, donkere kersen en multebessen, omringd door florale tonen van viooltjes en een verfijnde toets van sandelhout en fijne kruiden.\n\nIn de mond is de Ryan Vineyard 2011 vol, geconcentreerd en gelaagd. De donkere fruittonen keren nadrukkelijk terug, ondersteund door nuances van drop, nootmuskaat en subtiele houtkruiden. De structuur is stevig, met rijpe maar aanwezige tannines en een frisse, minerale ondertoon die voor spanning en lengte zorgt. De wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat en zuren om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Ryan Vineyard ligt hoog op de kalkrijke hellingen van Mount Harlan, waar arme bodems, koele nachten en veel zonuren zorgen voor lage opbrengsten en intens aromatische druiven. De druiven worden met de hand geoogst om een uiterst zorgvuldige selectie te garanderen. Ongeveer 70% van de trossen gaat in zijn geheel in de kuip, wat bijdraagt aan extra structuur, frisheid en complexiteit in de aroma’s. Na een langzame vergisting rijpt de wijn circa 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw, om subtiel kruiden, textuur en bewaarpotentieel toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Pinot Noir past uitstekend bij gerechten met rijke, aardse en umami-gedreven smaken. Denk aan eendenborst met kersen- of pruimensaus, lamsrack met kruidenkorst, geroosterde kwartel, of paddenstoelenrisotto met truffel. Ook bij verfijnde wildgerechten en gerijpte halfharde kazen komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 14–16 °C. Een uur karafferen is aan te raden om de wijn volledig te laten openbloeien en de gelaagdheid van het bouquet optimaal naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalera, opgericht in de jaren zeventig door Josh Jensen, geldt als een van de pioniers van hoogwaardige Pinot Noir in Californië. Jensen zocht bewust naar kalkrijke bodems die doen denken aan de beste terroirs van Bourgogne en vond die op de afgelegen hellingen van Mount Harlan. De naam ‘Calera’ verwijst naar de oude kalkovens in de omgeving en onderstreept het belang van kalksteen in de stijl van het domein. Met een focus op terroirgedreven, single-vineyard Pinot Noirs heeft Calera een reputatie opgebouwd als een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, vaak genoemd als referentie voor elegante, langlevende Californische Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Calera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812761587843,"sku":"FW-6499","price":80.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cl14rypn-full-small_1_1.png?v=1773829415","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ryan-vineyard-pinot-noir-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}