{"product_id":"ruinart-rose-nv","title":"Ruinart Rose NV","description":"\u003cp\u003eRuinart Rosé NV is een verfijnde, moderne interpretatie van rosé Champagne, waarin elegantie en diepgang naadloos samenkomen. Deze cuvée is gebaseerd op de oogst van 2021, aangevuld met 30% reservewijnen, en werd in maart 2024 gedegorgeerd met een dosage van 8 g\/l – net genoeg om de fruitige intensiteit te ondersteunen zonder de fraîcheur te maskeren. Het resultaat is een van de meest overtuigende rosé Champagnes in zijn categorie, met een uitgesproken gastronomisch karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ruinart Rosé NV een heldere, zalmroze kleur met koperachtige en licht frambozenrode reflecties, ondersteund door een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent hij met verleidelijke aroma’s van granaatappel, donkere kersen, rode bessen en bloedappelsien, aangevuld met tonen van rode aalbessen, veenbessen, brioche en een subtiele hint van rooibos-thee. Deze combinatie geeft zowel frisheid als complexiteit, met een mooie spanning tussen fruit, kruidigheid en bakkerij-aroma’s.\n\nIn de mond is de wijn middelvol van body, elegant gespierd en uitgesproken vinøst. Rijp rood fruit wordt gedragen door een levendige, knisperende zuurgraad, waardoor de wijn tegelijk sappig en verfrissend blijft. De structuur is gelaagd, met een fijne, krijtachtige grip en een subtiel romig mondgevoel dankzij de zorgvuldige opvoeding op de gisten. De afdronk is lang, parfumachtig en licht ziltig, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze rosé is direct heerlijk drinkbaar, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en nog wat meer brioche- en kruidtonen te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuinart Rosé NV komt uit de Champagne-regio in Frankrijk, met een focus op koelere terroirs met kalkrijke bodems in onder meer de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De assemblage bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir, waarbij een deel van de Pinot Noir als stille rode wijn wordt gevinifieerd om de rosékleur en aromatische intensiteit te geven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de delicate zuren en het frisse fruit te bewaren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen in roestvrijstalen tanks om het pure fruitprofiel te behouden; de toevoeging van 30% reservewijn zorgt voor continuïteit in stijl en extra complexiteit. De wijn ondergaat daarna de tweede gisting op fles en rijpt vervolgens langdurig op de lie, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele briochetonen. De dégorgement in maart 2024 met een dosage van 8 g\/l brengt de balans tussen frisheid en rondheid perfect in evenwicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé Champagne is een uitstekende partner aan tafel. Hij combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals tonijntartaar, zalm gravlax, sushi en sashimi, carpaccio van kalfsvlees, gevogelte met lichte sauzen of een salade met kreeft en citrus. Ook bij charcuterie, zachte kazen (bijvoorbeeld brie of jonge geitenkaas) en gerechten met rode vruchten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Ruinart Rosé NV idealiter tussen 8 en 10 °C om zowel de frisheid als de aromatische lagen mooi tot uitdrukking te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, al kan het bij gastronomische inzet in een iets ruimer Champagneglas de complexiteit nog beter laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuinart, opgericht in 1729, geldt als het oudste Champagnehuis en is een echte referentie binnen de streek. Gevestigd in Reims, staat het huis bekend om zijn sterke focus op Chardonnay en een uiterst verfijnde, elegante huisstijl. De historische krijtkelders – de beroemde ‘crayères’ – behoren tot UNESCO-werelderfgoed en bieden ideale omstandigheden voor langzame rijping. Ruinart Rosé, geïntroduceerd in de 18e eeuw, was een van de eerste rosé Champagnes die commercieel werd aangeboden en droeg zo bij aan de populariteit van deze stijl wereldwijd. Vandaag wordt Ruinart internationaal geroemd door sommeliers en wijnliefhebbers om de consistent hoge kwaliteit, de precisie in de assemblage en de tijdloze, gastronomische signatuur van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647221289091,"sku":"PS-15723385651580","price":89.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RuinartRoseNVMG.png?v=1772741343","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ruinart-rose-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}