{"product_id":"ruggeri-valdobbiadene-prosecco-superiore-santo-stefano-dry","title":"Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry","description":"\u003cp\u003eRuggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Prosecco-regio, speciaal geselecteerd uit de steile heuvels rond Santo Stefano. Deze cuvée combineert elegantie, fijne mineraliteit en pure drinkbaarheid – ideaal voor wie een Prosecco zoekt met nét wat meer diepgang. Dankzij de sublieme balans tussen frisse zuren en subtiele restsuiker is dit een feestelijke bubbel die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.\n\nAls Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG onderscheidt deze wijn zich door zijn herkomst uit een van de meest prestigieuze zones van de Veneto. De blend van Glera met een vleugje Verdiso geeft extra frisheid en structuur. Ruggeri behoort tot de historische topproducenten in Valdobbiadene en was een van de pioniers in het op de kaart zetten van hoogwaardige terroir-Prosecco, lang voordat de wereld massaal verliefd werd op deze wijnstijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Prosecco een heldere, licht groenige strogele kleur, met een schitterende glans en een zeer fijne, aanhoudende perlage. De mousse is levendig maar elegant, met een subtiele krans van belletjes die zich gelijkmatig in het glas verdelen.\n\nIn de neus is de wijn intens maar verfijnd, met zuivere aroma’s van knapperige groene appel, peer en een vleugje limoen. Op de achtergrond komen florale tonen naar voren, zoals acaciabloesem en kamille, aangevuld met lichte hints van witte perzik en een delicate, bijna honingachtige bloemigheid.\n\nIn de mond is de Santo Stefano Dry droog naar internationale maatstaven, maar volgens de Italiaanse stijl ‘Dry’ licht demi-sec: sprankelend fris, slank en knisperend, met tegelijk een zachte, ronde textuur. Het smaakprofiel is fruitgedreven met appel, citrus en een lichte druivigheid, mooi ondersteund door een fijne, ziltige mineraliteit. De mousse is romig en goed geïntegreerd, de zuurgraad verlevendigt de wijn en houdt hem perfect in balans. De afdronk is zuiver, aromatisch en fruitig, met een hint van citruszeste en bloemige tonen die lang nablijven.\n\nDeze niet-jaargang Prosecco is gemaakt om jong te genieten, wanneer zijn fruit en frisheid op hun hoogtepunt zijn. De wijn behoudt zijn charme en frisheid normaal gesproken gedurende 1 à 2 jaar na aankoop; daarna neemt de intensiteit van het primaire fruit langzaam af, al blijft de wijn doorgaans nog steeds aangenaam drinkbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Ruggeri Santo Stefano Dry zijn afkomstig uit de heuvels rond Valdobbiadene, in het bijzonder de historisch hoog aangeschreven wijngaarden bij Santo Stefano. Deze steile hellingen, met hun kalkrijke en deels zanderige bodems, bieden perfecte omstandigheden voor Glera en Verdiso: veel zonlicht, goede ventilatie en koele nachten die zorgen voor aromatische frisheid en levendige zuren. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing wordt het sap koel vergist om de delicate fruitaroma’s te bewaren. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druktanks (autoclaves), waarbij Ruggeri veel aandacht besteedt aan een langzame, gecontroleerde prise de mousse om een bijzonder fijne, persistente perlage te verkrijgen. Een korte rijping op de gisten in de tank draagt bij aan extra rondheid en complexiteit, zonder de wijn zijn levendige karakter te ontnemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanto Stefano Dry is een klassiek aperitief: heerlijk om zo te drinken, bij lichte hapjes zoals bruschetta, olijven, amandelen of verfijnde canapés. Aan tafel combineert deze Prosecco bijzonder goed met schaal- en schelpdieren (oesters, garnalen, coquilles), lichte visgerechten, sushi en sashimi, maar ook met carpaccio van witvis of milde ceviche. De subtiele restsuiker maakt hem daarnaast een uitstekende partner voor voorgerechten met een vleugje kruidigheid of lichte Aziatische invloeden. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in fijne wittewijnglazen of tulpvormige flûtes. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om maximaal van de frisse mousse en aromatische expressie te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuggeri werd opgericht in 1950 in Valdobbiadene en is uitgegroeid tot een van de referentieproducenten voor hoogwaardige Prosecco Superiore. Het huis werkt nauw samen met een netwerk van lokale druiventelers, vaak families die al generaties lang wijngaarden op de beste hellingen van de regio beheren. Dankzij een combinatie van traditie en moderne keldertechniek heeft Ruggeri een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsopwaardering van Prosecco, met name in de historische heuvels van Valdobbiadene en Santo Stefano. Het domein wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en gidsen, en staat bekend om zijn precieze, elegante stijl, de focus op terroirexpressie en een constante kwaliteit over het hele gamma heen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349754892419,"sku":"XW-1141","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ruggeri-valdobbiadene-prosecco-superiore-santo-stefano-dry-0.png?v=1773661077","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ruggeri-valdobbiadene-prosecco-superiore-santo-stefano-dry","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}