{"product_id":"ruffin-fils-chardonnay-dor-15-l","title":"Ruffin \u0026 Fils Chardonnay D´or 1,5 l","description":"\u003cp\u003eDe Ruffin \u0026amp; Fils Chardonnay D’or in magnumformaat (1,5 L) is een elegante Blanc de Blancs Champagne, gemaakt van 100% Chardonnay en perfect om te delen bij feestelijke momenten. Deze niet-jaargangs Champagne combineert frisheid, finesse en een subtiele complexiteit die je van een serieuze Chardonnay uit Champagne mag verwachten. De magnumfles zorgt bovendien voor een langzamere rijping, wat zich vertaalt in extra verfijning en mooi geïntegreerde mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, licht gouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een levendige mousse vormen. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem, aangevuld met subtiele briochetonen en een vleugje hazelnoot, afkomstig van de rijping op de gist.\n\nOp de tong is de Chardonnay D’or strak en verkwikkend, met een levendige zurenstructuur die voor veel fraîcheur zorgt. Je proeft citrus, rijpe peer en gele appel, mooi in balans met romige, licht notige en toastachtige nuances. De afdronk is zuiver, mineraal en precies, met een fijne ziltige toets. Dankzij het magnumformaat en de zorgvuldige vinificatie heeft deze Champagne nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin hij extra rondheid en complexiteit kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuffin \u0026amp; Fils werkt met zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven uit koelere percelen in Champagne, waar krijt- en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, mineraliteit en elegante zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren en het fruit intact te houden tot aan de pers. Na de zachte persing wordt het sap gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het pure fruitkarakter te behouden. De basiswijnen worden vervolgens geassembleerd, inclusief een deel reservewijnen, om jaar op jaar een consistente huisstijl te garanderen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op zijn gistcellen, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de subtiele brioche- en notentonen die de Chardonnay D’or kenmerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij oesters, schelpdieren, sushi en sashimi, ceviche of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook bij lichte voorgerechten met witte vis, coquilles, kip of een romige geitenkaas voelt hij zich helemaal thuis. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om zijn frisheid en verfijning optimaal tot uiting te laten komen. Voor extra expressie kun je de wijn kort (10–15 minuten) in de koelkast geopende fles laten ademen of hem in ruimere Champagneglazen schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuffin \u0026amp; Fils is een familiehuis uit Champagne dat al generaties lang gespecialiseerd is in het maken van verfijnde Champagnes met een sterke focus op Chardonnay. Als typische vertegenwoordiger van de kleinere, ambachtelijke producenten in de regio combineren zij traditioneel vakmanschap met een grote aandacht voor de expressie van hun terroir. Het huis geniet binnen de regio erkenning voor zijn consistente kwaliteit, fijne mousse en elegante, gastronomische stijl. Met cuvées zoals de Chardonnay D’or onderstrepen zij hun reputatie als producent van karaktervolle Blanc de Blancs Champagnes die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers weten te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641791008899,"sku":"CHA21","price":83.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Champagne-frankrig-non-vintage-chardonnay-dor-bdb-blanc-des-blancs-chardonnay-ruffin-fils-vinogvelsmag.png?v=1772627804","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ruffin-fils-chardonnay-dor-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}