{"product_id":"romuald-valot-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Romuald Valot Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eRomuald Valot Bourgogne Pinot Noir 2023 is een klassieke Bourgondische Pinot met een moderne, verfijnde signatuur. De wijn combineert de charme van sappig rood fruit met subtiele aardse en rokerige nuances, precies zoals je verwacht van serieuze Bourgogne, maar dan in een bijzonder toegankelijke stijl. Een ideale keuze voor liefhebbers die de finesse van Pinot Noir willen ontdekken of herontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met fonkelende reflecties. In de neus opent hij met pure aroma’s van rode bessen en vruchten die typisch zijn voor Pinot Noir: zwarte bes, morellen, rode bes en kers, aangevuld met subtiele rokerige tonen, humus, een vleugje onderhout en soms een licht animale toets die de complexiteit onderstreept.\n\nIn de mond is de wijn rijk en gelaagd, met een stevige maar zijdezachte structuur. De tannines zijn fijn, soepel en elegant, waardoor de wijn een prachtige balans heeft tussen frisheid, fruit en structuur. Het rode fruit keert terug op het gehemelte, samen met zachte kruidigheid en een minerale toets die voor lengte zorgt. Jong is hij al zeer aantrekkelijk, maar met enkele jaren flesrijping zullen de aardse en animale aroma’s zich verder verdiepen en wordt de textuur nog ronder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Bourgogne, waar kalkrijke en klei-kalkbodems zorgen voor finesse, spanning en aromatische precisie. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om enkel het mooiste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om het delicate karakter van Pinot Noir te bewaren, vaak met een combinatie van roestvrij staal voor de frisheid en rijping op houten vaten om structuur en subtiele roostertonen te geven. Het resultaat is een wijn die zowel terroirgedreven als elegant modern aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir is een uitstekende partner voor vleesgerechten met saus of van de grill, zoals een mooie Charolais-biefstuk in saus, fondue bourguignonne of andere rundvleesgerechten. Ook karaktervolle kazen als Époisses, Coulommiers en vergelijkbare, romige witschimmelkazen sluiten perfect aan bij zijn romige textuur en aardse ondertoon. Na enkele jaren flesrijping wordt deze wijn een schitterende begeleider van lamsvlees, eend en verfijnd wild. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C. Licht karaferen (30 minuten) kan jongere flessen openen en de fruitexpressie nog mooier naar voren laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geschiedenis achter deze wijn gaat terug tot 1947, toen André Goichot zijn négociant-huis oprichtte en in 1976 investeerde in Château de la Guiche en de wijngaard Les Dressolles in Meursault – een keerpunt voor zowel het familiebedrijf als het domein. Vandaag is het huis gevestigd in Beaune en behoort het tot de laatste onafhankelijke, familiebezitte négociants in Bourgogne, met een sterke reputatie voor betrouwbare, terroirgetypeerde wijnen. In 2015 nam de familie Goichot de exclusieve distributie van Domaine des Guignottes in Saint-Valerin (nabij Buxy op de Côte Chalonnaise) op zich, en in 2016 verwierven zij Château du Cray, een historisch eigendom met 22 hectare wijngaarden rond het kasteel. Deze voortdurende investeringen in hoogwaardige terroirs onderstrepen hun ambitie om authentieke Bourgognes te produceren die het karakter van elke herkomst zuiver weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641818730627,"sku":"VRF0278-23","price":26.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-2023-romuald-valot-75cl-125-vinogvelsmag.png?v=1772628278","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/romuald-valot-bourgogne-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}