{"product_id":"rombauer-cabernet-sauvignon-2021","title":"Rombauer Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eRombauer Cabernet Sauvignon 2021 is de wijn waarmee het verhaal van Rombauer in 1980 begon, en dat proef je meteen terug in het glas. Deze Napa Valley Cabernet combineert kracht en concentratie met opvallende rondeur en een indrukwekkende, lange afdronk. Dankzij de blend van Cabernet Sauvignon met Cabernet Franc en Petit Verdot krijgt de wijn extra diepte, structuur en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is bijna zwart met een duidelijke paarse rand, wat meteen verraadt dat dit een serieuze, rijpe Cabernet is. In de neus ontvouwt zich een rijke aromatische laag van zwarte kersen, bramen, cassis, taartbodem, munt en subtiele specerijen.\n\nIn de mond is de wijn diep, vol en krachtig, maar tegelijk mooi rond en toegankelijk. Het fruit wordt ondersteund door rijpe tannines en een stevige structuur, terwijl de lange finale veel energie en precisie laat zien. Dit is een Cabernet Sauvignon met duidelijk bewaarpotentieel; de wijn kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Napa Valley, afkomstig van zowel eigen wijngaarden als zorgvuldig geselecteerde percelen van derden, waardoor Rombauer een blend met optimale rijpheid en balans kan samenstellen. Winemaker Richie Allen ontsteelt de druiven volledig vóór persing en vergisting, wat zorgt voor een zuivere fruitexpressie en verfijnde tannines. Daarna rijpt de wijn 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 65% nieuw, om extra structuur, complexiteit en een subtiele houttoets te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cabernet komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals ribeye, entrecote of lamsrack, maar ook bij stoofgerechten, paddenstoelen en harde gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn volle aromatische rijkdom laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRombauer werd in 1980 opgericht en groeide uit tot een van de meest geliefde namen in Napa Valley, met wijnen die bekendstaan om hun rijpe, volle stijl en toegankelijke luxe. Het huis heeft in de regio een sterke reputatie opgebouwd door consequent kwaliteitsgerichte productie en een herkenbare signatuur die veel liefhebbers aanspreekt. Deze Cabernet Sauvignon is uitgegroeid tot een van de wijnen die het succes van het domein mede hebben bepaald.\u003c\/p\u003e","brand":"Rombauer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002973405315,"sku":"FW-10196","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_75.png?v=1776867475","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/rombauer-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}