{"product_id":"rolly-gassmann-alsace-kappelweg-de-rorschwihr-riesling-ventages-tardives-2022","title":"Rolly Gassmann Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling Ventages Tardives 2022","description":"\u003cp\u003eDe Rolly Gassmann Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling Vendanges Tardives 2022 is een weelderige, laat geoogste Riesling uit een van de meest gewaardeerde terroirs van de Elzas. Deze wijn combineert verleidelijke zoetheid met een opvallende frisheid, waardoor hij zowel nu al betovert als prachtig kan rijpen. Afkomstig van de historische lieu-dit Kappelweg in Rorschwihr, is dit een expressie van Riesling waarin concentratie, finesse en mineraliteit perfect samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vendanges Tardives een diepe, glanzende goudgele kleur die meteen wijst op de rijpe oogst en de rijke stijl. In de neus komen intense aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, gekonfijte citrus, honingbloesem en acaciahoning naar voren, aangevuld met florale tonen en een subtiele, kalkachtige mineraliteit. Een vleugje exotisch fruit – denk aan mango en ananas – geeft de geur extra diepte en spanning.\n\nOp de tong is de wijn vol, rond en zijdezacht, met een duidelijke zoetheid die gedragen wordt door een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Smaken van gekonfijt steenfruit, limoenschil, kweepeer en honing gaan hand in hand met een licht kruidige, almost ziltige toets uit het terroir van Kappelweg. De afdronk is zeer lang, gelaagd en verfijnd, waarbij de frisheid de rijkdom in balans houdt. Deze 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: over 10 tot 20 jaar zullen de aroma’s zich verder ontwikkelen richting gedroogd fruit, bijenwas en complexe tertiaire tonen, terwijl de structuur intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling Vendanges Tardives komen uit de lieu-dit Kappelweg in Rorschwihr, een zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde helling met kalkrijke, deels mergelachtige bodems die bekendstaan om hun krachtige, zeer expressieve wijnen. De laat geoogste Riesling-druiven worden handmatig geplukt, zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en gezondheid, vaak met een deel edele rotting (Botrytis cinerea) voor extra concentratie en complexiteit. In de kelder werkt Rolly Gassmann traditioneel: langzame, spontane vergisting met natuurlijke gisten in grote, neutrale foudres, gevolgd door een lange rijping op de fijne lies om textuur, aromatische diepte en stabiliteit te bevorderen. Het resultaat is een natuurlijke, minimaal ingegrepen wijn die vooral het karakter van druif en terroir laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een schitterende partner voor foie gras (terrine of gebakken), blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Bleu d’Auvergne, en rijke patés en rillettes. Ook bij Aziatische gerechten met een zoet-pittig profiel – denk aan eend met sinaasappel, pikante garnalen of Thaise curries – komt de combinatie van zoetheid en zuren prachtig tot zijn recht. Als dessertwijn werkt hij uitstekend bij fruitige desserts met abrikoos, perzik, citrustaart of een niet te zoete crème brûlée. Serveer bij 8–10 °C om de fraîcheur te behouden; een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar een kleine karaf van 15–20 minuten kan de aromatische expressie nog verder openen, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rolly Gassmann, gevestigd in Rorschwihr in het hart van de Elzas, is een familiedomein met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw. Het huis geniet een uitmuntende reputatie voor aromatische witte wijnen met een vaak licht zoete tot edelzoete signatuur, die altijd ondersteund worden door opvallende frisheid en terroirexpressie. Met een sterke focus op duurzame en natuurvriendelijke wijnbouw, en een voorkeur voor late oogst en lange rijping, heeft Rolly Gassmann een herkenbare stijl opgebouwd die bij wijnliefhebbers wereldwijd zeer geliefd is. Vooral hun wijnen uit specifieke lieux-dits zoals Kappelweg behoren tot de referenties in de regio en worden vaak hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Rolly Gassmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638617165955,"sku":"XW-59172","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rolly-gassmann-alsace-kappelweg-de-rorschwihr-riesling-ventages-tardives-2022-0.png?v=1773797915","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/rolly-gassmann-alsace-kappelweg-de-rorschwihr-riesling-ventages-tardives-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}