{"product_id":"robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-vers-cras-2022","title":"Robert Denogent Pouilly Fuisse 1er Cru Vers Cras 2022","description":"\u003cp\u003eDe Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022 van Domaine Robert Denogent is een verfijnde, karaktervolle Bourgogne die perfect laat zien hoe groot Chardonnay uit de Mâconnais kan zijn. Dit is geen eenvoudige dorstlesser, maar een serieuze terroirwijn met spanning, diepte en een prachtige mineraliteit. De premier cru-status van het lieu-dit Vers Cras onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijngaard, waar kalkrijke bodems voor een uitgesproken precisie en fraîcheur zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder lichtgoud met een fijne glans, nog jeugdig maar duidelijk geconcentreerd. In de neus eerst een verfijnde citrusexpressie (citroen, limoen, kumquat), gevolgd door rijpe gele appel, perzik en subtiele florale tonen. Daaronder zit een duidelijke, krijtige mineraliteit en heel verfijnd hout: een vleugje vanille, geroosterde hazelnoot en een lichte rokerigheid, nooit dominant maar mooi geïntegreerd.\n\nOp de tong is de wijn strak, precies en tegelijk romig van textuur: een combinatie van rijpe Bourgogne-Chardonnay met de ziltige, kalkachtige spanning van Vers Cras. De smaak bouwt op in lagen – citrus, steenfruit, wat brioche en amandel – met een lange, zilt-minerale finale die het gehemelte schoon achterlaat. De zuurgraad is levendig en perfect in balans met de concentratie, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is maar duidelijk gemaakt is om te rijpen. Met 5 tot 10 jaar kelderrijping zal de wijn zich verder ontwikkelen richting meer honing, hazelnoot en truffelachtige tonen, zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVers Cras is een hoog aangeschreven premier cru-lieu-dit in Pouilly-Fuissé, gekenmerkt door zeer kalkrijke, stenige bodems (de naam verwijst naar ‘cailloux’ – stenen) en een koeler microklimaat. Deze omstandigheden geven wijnen met veel spanning, precisie en uitgesproken mineraliteit. Bij Domaine Robert Denogent wordt met de hand geoogst, in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder werkt men ambachtelijk en minimaal-interventionistisch: de druiven worden zacht geperst, de gisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten, en de opvoeding gebeurt in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten om structuur en micro-oxidatie te geven zonder het fruit te maskeren. De wijn blijft lang op de fijne lies voor extra diepte, complexiteit en textuur, met slechts een bescheiden toevoeging van sulfiet bij botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022 is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren: denk aan coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met botersaus, kreeft, of een klassieke ‘sole meunière’. Hij doet het ook geweldig bij gevogelte in roomsaus (kip of Bresse-kip met morieljes), kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of romige gerechten met truffel. Aan de kaastafel past hij uitstekend bij Comté, Beaufort, rijpe geitenkaas en milde, niet te sterke witschimmelkazen. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: iets koeler voor een strakkere, minerale expressie, iets warmer als u meer rijkdom en diepte wil. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf maakt de wijn nog expressiever, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Denogent is een familiebedrijf in Fuissé, in het hart van de Mâconnais, en geldt inmiddels als een van de vaandeldragers van serieuze, terroirgedreven witte Bourgogne uit het zuiden van de streek. De huidige generatie – waaronder Antoine Denogent – werkt met grote toewijding in de wijngaard, met lage rendementen, veel oude stokken en een werkwijze die dicht tegen biologisch\/biodynamisch aanleunt, zonder concessies te doen aan kwaliteit. Door nauwgezet werk in de wijngaard, handmatige oogst en lange opvoeding op de lies in eikenhout, hebben de wijnen van Denogent een reputatie opgebouwd voor diepe concentratie, precisie en opvallende houdbaarheid. Met hun percelen in topterroirs zoals Vers Cras laten zij zien dat Pouilly-Fuissé in de premier cru-liga volwaardig kan meespelen met de grotere namen uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647262642307,"sku":"XW-59352","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-vers-cras-2022-0.png?v=1773798232","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-vers-cras-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}