{"product_id":"rivers-marie-panek-vineyard-cabernet-sauvignon-2021","title":"Rivers-Marie Panek Vineyard Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eRivers-Marie Panek Vineyard Cabernet Sauvignon 2021 is een krachtige, maar opvallend verfijnde Napa Cabernet uit St. Helena, aan de voet van de Mayacamas Mountains. De oude stokken in deze wijngaard leveren extreem lage opbrengsten, met als resultaat een intens geconcentreerde, pure fruitexpressie. Dit is een moderne cult-Cabernet die de weelderigheid van Napa combineert met de precisie en frisheid waar serieuze liefhebbers naar zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn diep, bijna ondoorzichtig donkerpaars met een inktachtige kern en een subtiele robijnrode rand. Het bouquet is uitgesproken en complex: rijpe bramen, blauwe bessen en cassis worden verfijnd omringd door tonen van tabak, rook, grafiet, knapperig cederhout en een minerale indruk van gebroken steen.\n\nIn de mond is de wijn vol van body, maar opvallend lichtvoetig en elegant in zijn presentatie. De donkere en blauwe vruchten keren terug in lagen van bramen, blauwe bessen en zwarte bes, aangevuld met pure, bittere donkere chocolade, zwarte thee, vanille van het Franse eikenhout en een vleugje stoffige, warme aarde. De structuur is krachtig, met rijpe, fijne tannines en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt. De afdronk is lang, gelaagd en precies. Deze 2021 heeft nu al enorme drinkplezier, maar beschikt duidelijk over het potentieel om zich gedurende 10–15 jaar (of langer) prachtig verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePanek Vineyard ligt in St. Helena, langs de oude oever van de Napa River, in de beschutte schaduw van de Mayacamas Mountains. Het warme, maar goed geventileerde microklimaat, samen met goed drainerende, kiezelrijke bodems, zorgt voor kleine, geconcentreerde bessen met veel aromatische intensiteit. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, doorgaans door nauwgezette groene oogst en strenge selectie in de wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd voor ze de kelder ingaan. Vinificatie gebeurt per perceel, met temperatuurgecontroleerde vergisting om zowel fruitzuiverheid als structuur te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op circa 75% nieuwe Franse eiken barriques, wat subtiele tonen van vanille, specerijen en structuur toevoegt zonder de terroirexpressie te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cabernet komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: gegrilde entrecote of ribeye, lamsrack met rozemarijn, gestoofde runderwang, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde short ribs. Ook bij harde kazen als oude Comté, Mimolette of gerijpte Gouda toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen: jong idealiter 1,5 tot 2 uur van tevoren om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten; met enige flesrijping volstaat doorgaans 45–60 minuten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRivers-Marie is het persoonlijke project van de gerenommeerde Napa-wijnmaker Thomas Rivers Brown, die internationaal naam maakte met een reeks iconische Cabernet Sauvignons uit de Napa Valley. Vanuit een relatief bescheiden, terroir-gedreven benadering focust Rivers-Marie op single-vineyard wijnen die de herkomst zo zuiver mogelijk weerspiegelen, eerder dan op kracht om de kracht. In St. Helena en omstreken geldt Panek Vineyard als één van de meest gewilde percelen voor top-Cabernet, en de bottelingen van Rivers-Marie behoren steevast tot de meest gezochte releases van de regio. De combinatie van ingetogen vakmanschap, beperkte productie en constante hoge beoordelingen heeft het domein een vaste plek gegeven in de absolute top van Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivers-Marie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812681928835,"sku":"FW-8291","price":144.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/parek_cabernet_sauvignon_nv.png?v=1773828790","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/rivers-marie-panek-vineyard-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}