{"product_id":"rivers-marie-calistoga-cabernet-sauvignon-2021","title":"Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eRivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2021 is een zeldzaam elegante interpretatie van Napa Cabernet, die opvallend dicht tegen de finesse van Pinot Noir aanleunt. In plaats van een zware, geconcentreerde fruitbom krijg je hier een precieze, koele stijl met enorme verfijning en diepgang. Afkomstig uit Calistoga, normaal een van de warmste delen van Napa Valley, toont deze wijn hoe meesterlijk Thomas Rivers Brown hitte weet te vertalen naar frisheid en balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Cabernet een diep, donkerpaars tot bijna inktachtige kleur, met een levendige, jeugdige schittering aan de rand. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode vruchten, cassis en zwarte bes worden omlijst door tonen van cacao, grafiet, salie en een florale hint van lavendel.\n\nIn de mond is de wijn opvallend verfijnd voor zijn herkomst: de structuur is precies, met rijpe maar fijne tannines en een uitgesproken, levendige zuurgraad. De smaken van rode bessen, cassis en donkere kersen worden ondersteund door subtiele houttoetsen van cacao en een lichte kruidigheid. De wijn is nog duidelijk jeugdig, maar nu al opvallend toegankelijk en harmonieus; met enkele jaren flesrijping zullen de aroma’s zich verder verdiepen en de textuur nog fluweliger worden. Bewaarpotentieel: gerust 10–15 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van verschillende percelen in Calistoga, in het noorden van Napa Valley, waar warme dagen worden getemperd door koelere nachten en goede luchtcirculatie. Deze combinatie zorgt voor optimale rijpheid met behoud van frisheid. Rivers-Marie experimenteert jaarlijks met de precieze perceelsamenstelling om de meest gebalanceerde expressie van het terroir te vinden. De oogst gebeurt selectief en met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een nauwgezette vinificatie met gecontroleerde vergisting om de fruitzuiverheid te bewaren. De rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 70% nieuw, wat zorgt voor subtiele structuur, complexiteit en een verfijnde houtintegratie zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, duif of kalfsrack, maar kan ook mooi combineren met gerechten op basis van paddenstoelen, truffelrisotto of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18°C om de fraîcheur en de aromatische gelaagdheid volledig tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 1–2 uur voor het schenken wordt aanbevolen bij jonge flessen om de wijn te laten openen en de tannines verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRivers-Marie is het project van de gerenommeerde wijnmaker Thomas Rivers Brown, een van de meest geprezen namen in Napa Valley, bekend om zijn gevoel voor terroir en zijn vermogen om krachtige appellaties in een opvallend elegante stijl te vinifiëren. Sinds de oprichting heeft Rivers-Marie een sterke reputatie opgebouwd met kleine, zorgvuldig gemaakte lots die de pure expressie van herkomst centraal stellen. In Californië geldt het domein als een referentie voor precieze, genuanceerde wijnen die zowel kenners als verzamelaars aanspreken, met tal van hoge beoordelingen en een trouwe schare liefhebbers als gevolg.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivers-Marie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812681994371,"sku":"FW-8290","price":127.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/calistoga_nv.png?v=1773828790","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/rivers-marie-calistoga-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}