{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eDe Rita \u0026amp; Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 is een levendige, karaktervolle witte wijn uit de Mosel die pure druivenexpressie en natuurwijnfilosofie prachtig verenigt. Gemaakt van Grauburgunder, Riesling en Weissburgunder, volledig biologisch en met minimale ingrepen in de kelder, krijg je hier een wijn die ongefilterd de ziel van het terroir laat spreken. De ‘Purus’-lijn van Trossen staat bekend om wijnen zonder toegevoegde sulfieten, waardoor dit een bijzonder authentieke en energieke Mosel-wijn is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pinot Pur Purus 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, bijna waasachtige sluier – typisch voor natuurwijnen die niet of nauwelijks worden gefilterd. De neus is expressief en spannend: rijpe peer, gele appel en witte perzik worden ondersteund door fijne citruszestes, natte leisteen en een vleugje witte bloesem. Een lichte kruidigheid en een hint van gistige brioche geven extra diepte.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en levendig, met de kenmerkende fijne zuren van de Mosel, gedragen door de sappigheid van Grauburgunder en Weissburgunder. Je proeft rijpe pitvruchten, citrus (citroen, limoen), een zilte mineraliteit en een delicate kruidigheid. De textuur is licht romig maar toch zeer fris, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar kan zich over de komende 3–5 jaar nog mooi verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen, zeker wanneer je houdt van iets meer rijpingstonen en geïntegreerde zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Rita \u0026amp; Rudolf Trossen liggen op de steile, met leisteen bedekte hellingen van de Mosel-Saar-Ruwer, waar het koele klimaat en de warmte opslaande leisteen zorgen voor elegante wijnen met uitgesproken mineraliteit. De druiven – Grauburgunder, Riesling en Weissburgunder – worden volledig biologisch en volgens biodynamische principes verbouwd, met veel aandacht voor biodiversiteit en het leven in de bodem. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen gezonde en perfect rijpe druiven in de kelder belanden. In de vinificatie wordt uiterst minimaal ingegrepen: spontane gisting met wilde gisten, vaak in gebruikte houten vaten of roestvrij staal, langdurig verblijf op de fijne lie en geen of slechts zeer beperkte filtratie. In de Purus-lijn wordt bovendien geen sulfiet toegevoegd, wat resulteert in een ongekunstelde, pure stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Pur Purus 2021 is een veelzijdige maaltijdpartner en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan ceviche van witte vis, oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde zeebaars, sushi en sashimi, maar ook bij lichte groentegerechten, asperges, zachte geitenkaas en romige risotto met citroen of venkel. Serveer de wijn bij een temperatuur van 9–11 °C om de frisse zuren en minerale tonen optimaal naar voren te laten komen. Een korte beluchting of 15–20 minuten in een karaf kan de aromatische expressie en textuur openen, vooral direct na het openen van de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in de Mosel en werkt al sinds de jaren tachtig volledig biologisch, met een sterke focus op levendige, energieke wijnen die zo min mogelijk worden gemanipuleerd. Vanuit hun steile leisteenhellingen rond Kinheim produceren ze karaktervolle, vaak zeer individuele wijnen die een vaste schare liefhebbers hebben opgebouwd in de wereld van natuur- en terroirwijnen. Met hun ‘Purus’-lijn, waarin geen sulfieten worden toegevoegd en de wijnen zo puur mogelijk worden gebotteld, hebben Trossen zich internationaal onderscheiden als voorloper in natuurlijke Mosel-wijnen, zonder concessies te doen aan finesse en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635403935875,"sku":"VC-12841","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_rita_unnd_rudolf_trossen_pinot_pur_purus_trocken_bio_2021_1280x1280_1f8e6790-edd4-4713-82a6-3e3ac49b45a1.jpg?v=1772446266","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}