{"product_id":"ridge-vineyards-estate-chardonnay-2023","title":"Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards Estate Chardonnay 2023 is een indrukwekkende, berggeoriënteerde Chardonnay uit de Santa Cruz Mountains. De wijn combineert de rijpe fruitintensiteit van Californië met een opvallend kalkachtige mineraliteit, verfijnde frisheid en bijna Bourgondische precisie. Hoewel Ridge vooral bekendstaat om zijn iconische Monte Bello Cabernet Sauvignon, laat deze Chardonnay overtuigend zien hoe uitzonderlijk het domein ook met witte druiven kan omgaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur opent met citrusfruit, gele appel en rijpe steenfruit, aangevuld door florale nuances, subtiele vanille en geroosterde noten. Op het gehemelte is hij vol en geconcentreerd, maar dankzij de levendige zuurgraad en kalkachtige mineraliteit blijft de stijl elegant en precies. De houtinvloed is zorgvuldig geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder het terroir te overheersen. De lange, verfijnde afdronk bevestigt de klasse van deze wijn. Hij is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich de komende acht jaar verder ontwikkelen met extra complexiteit en zachte tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van Ridges eigen wijngaarden op Monte Bello, hoog in de Santa Cruz Mountains op 425 tot 610 meter boven zeeniveau. Het koele klimaat en de kalkrijke, stenige bodems zorgen voor een langzame rijping en een uitgesproken minerale spanning. De uitzonderlijk koele en lange groeicyclus van 2023 resulteerde in een late oogst, tussen 20 en 31 oktober. Na een zorgvuldige persing van hele trossen vergistte de most op vaten met natuurlijke gisten. De wijn onderging een volledige malolactische gisting en rijpte vervolgens 15 maanden op een combinatie van 85% Amerikaans en 15% Frans eiken. Slechts 15% van de vaten was nieuw, waardoor structuur en complexiteit worden toegevoegd zonder de frisheid en het karakter van de wijngaard te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van gebakken coquilles, kreeft, krab en andere verfijnde schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk bij geroosterde kip, kalfsfilet, romige pasta met paddenstoelen of gerechten met beurre blanc. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en de minerale diepte nog beter tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards werd in 1959 opgericht en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde wijnproducenten van Californië. Het domein verwierf internationale faam met Monte Bello, een van de grote Cabernet-wijnen van de Verenigde Staten, maar maakt ook uitzonderlijke wijnen van onder meer Chardonnay. De hooggelegen wijngaarden in de Santa Cruz Mountains behoren tot de meest karaktervolle van Californië. Ridge staat bekend om een terroirgerichte werkwijze, traditionele vinificatie en wijnen met een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50510922154115,"sku":"FW-9839","price":83.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_fb7f964a-6963-45e5-b0ed-48b9838d5e62.png?v=1789981960","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ridge-vineyards-estate-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}