{"product_id":"remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019","title":"Remi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003eDe Rémi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019 is een karaktervolle champagne die de kracht en finesse van puur Pinot Noir uit de Côte des Bar prachtig laat zien. Deze millésimé uit één oogstjaar biedt een serieuze, gastronomische stijl die zowel liefhebbers als kenners aanspreekt. Als Blanc de Noirs is hij volledig gemaakt van blauwe druiven, wat zorgt voor extra structuur, diepgang en een opvallend vinieuze identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze champagne een diepe, goudgele kleur met een subtiele koperachtige zweem, kenmerkend voor rijpe Pinot Noir, en een fijne, aanhoudende mousse.\n\nIn de neus opent hij met rijpe gele en rode vruchten (mirabel, perzik, sappige peer, wilde aardbei), gevolgd door tonen van brioche, amandel, gedroogde bloemen en een lichte kruidigheid. Een minerale toets en hints van krijt en nat steenwerk geven de wijn extra spanning.\n\nIn de mond is de Blanc de Noirs 2019 vol en gelaagd, met veel sap en een mooie romigheid op het middenpalet. Rijpe vruchten, subtiele toast, hazelnoot en een vleugje specerijen worden ondersteund door een precieze, krijtige zuurgraad en een lange, droge finale. De structuur van de Pinot Noir geeft hem bijna een rodewijnachtig mondgevoel, maar met de frisheid en verfijning van grote Champagne. Deze jaargang heeft duidelijk nog een bewaarpotentieel van enkele jaren; tussen nu en circa 2029 zal hij zich verder ontwikkelen richting meer brioche, notige en honingachtige aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Rémi Leroy liggen rond Meurville, in de Côte des Bar, in het zuidelijke deel van de Champagnestreek. Hier heerst een iets warmer klimaat en kalkrijke kleibodems met fossiel kalksteen, ideaal voor rijpe en expressieve Pinot Noir met toch voldoende frisheid. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt Leroy ambachtelijk en terroirgericht: zachte persing, langzame gisting (deels in roestvrij staal, deels vaak in eiken vaten) en een uitgebreide rijping sur lie om complexiteit en textuur op te bouwen. De dosage wordt doorgaans laag gehouden om de puurheid van de Pinot Noir en het karakter van het oogstjaar 2019 maximaal naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne Blanc de Noirs is bij uitstek een gastronomische wijn die zich uitstekend leent voor aan tafel. Schenk hem bij gevogelte (coq au vin blanc, parelhoen), kalfsvlees, vitello tonnato, rijke visgerechten zoals gebakken zeetong, tarbot of coquilles Saint-Jacques, maar ook bij charcuterie, paté, oude Comté of een milde harde geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de gelaagdheid mooi tot zijn recht komt. Een korte beluchting in het glas of 20–30 minuten vooraf openen is voldoende; karafferen is meestal niet nodig, maar kan bij jong geschonken flessen de aromatische expressie versnellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRémi Leroy is een getalenteerde récoltant-manipulant (domeinproducent) uit Meurville in de Côte des Bar en behoort tot de nieuwe generatie champagnemakers die werken met grote aandacht voor terroir en duurzaamheid. Het familiedomein, jarenlang leverancier van druiven aan de grote huizen, is onder leiding van Rémi geëvolueerd naar een producent die alles in eigen hand heeft: van wijngaard tot en met de dégorgement. In de streek staat hij bekend om zijn precieze, terroirgedreven Blanc de Noirs en zijn focus op minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Zijn champagnes krijgen steeds meer erkenning bij sommeliers en wijnschrijvers en worden gezien als referenties voor verfijnde, karaktervolle Pinot-Noir-Champagne uit de Côte des Bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349752795267,"sku":"XW-46855","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019-0.png?v=1773721904","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}