{"product_id":"realm-the-absurd-2018","title":"Realm The Absurd 2018","description":"\u003cp\u003eRealm The Absurd 2018 doet zijn naam alle eer aan: deze wijn is absurd goed, zeldzaam en compromisloos ambitieus. Het is de ultieme cuvée van Realm, samengesteld uit enkel de allerbeste wijnen uit hun kelder. Niet voor niets heeft The Absurd al meerdere malen de felbegeerde 100 punten van Robert M. Parker gekregen, en geldt hij als één van de meest begeerde wijnen uit Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont The Absurd 2018 een diep, bijna ondoorzichtig granaat-paars kleur, met een weelderige viscositeit die zich rustig langs de rand van het glas laat aflezen. De neus is intens en uitnodigend, met lagen van gebakken pruimen, crème de cassis, boysenbes, rijpe bramen en een florale toets van gekonfijte viooltjes. Op de achtergrond ontvouwen zich subtiele, exotische tonen van Indiase specerijen en een vleugje cacao en cederhout.\n\nIn de mond is dit een grootschalige, decadente Napa Cabernet die tegelijkertijd verbluffend verfijnd blijft. De textuur is rijk en fluweelzacht, met geconcentreerde zwarte vruchtenconfituur, zoethout, donkere chocolade en complexe lagen van warme specerijen. De tannines zijn zijdezacht maar krachtig, prachtig geïntegreerd in de romige structuur. Ondanks de intensiteit blijft er een levendige frisheid in de kern, wat zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is indrukwekkend lang, geurend en gelaagd – een finish die minutenlang nazindert. Deze 2018 heeft een groot rijpingspotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich naar verwachting 15–20 jaar of langer blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRealm The Absurd is geen klassieke single-vineyard wijn, maar een conceptwijn waarin het terroir van topwijngaarden in Napa Valley samenkomt. Elk jaar begint het team met een ‘leeg canvas’ en wordt uitsluitend op basis van proefervaringen bepaald welke percelen en vaten worden geselecteerd. Er zijn geen vaste regels wat betreft druivenrassen of herkomst van de druiven, maar in 2018 speelt Cabernet Sauvignon de hoofdrol. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd in de kelder. Vervolgens wordt er in kleine partijen vergist, met veel aandacht voor extractie en textuur, waarna de wijn langdurig rijpt in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten. Alleen de meest uitzonderlijke vaten halen uiteindelijk de definitieve assemblage voor The Absurd, wat resulteert in een extreem beperkte productie van minder dan 250 kisten per jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Absurd 2018 is een statement-wijn die het uitstekend doet bij rijke, verfijnde gerechten. Denk aan langzaam gegaarde ribeye of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of ree, of truffelrisotto met rijkelijke Parmezaan. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano vormen een uitstekende partner. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minimaal 2 uur lucht, en voor wie hem echt op zijn best wil ervaren, kan 3–4 uur karafferen wonderen doen voor de aromatische complexiteit en de zachtheid van de tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRealm Cellars is een relatief jonge maar inmiddels iconische producent in Napa Valley, bekend om zijn moderne, kwaliteitsgedreven benadering en zijn focus op topwijngaarden in de regio. Vanuit een diep respect voor terroir en met een compromisloze selectie in de kelder heeft Realm zich in korte tijd opgewerkt tot de absolute elite van Napa, met meerdere wijnen die door internationale critici met de hoogste beoordelingen zijn bekroond. The Absurd is hun vlaggenschip en belichaamt de filosofie van het domein: de vrijheid om elk jaar opnieuw de allerbeste blend te creëren, los van regels en conventies. Met zijn extreem beperkte productie en consistent hoge scores behoort The Absurd tot de meest gezochte cultwijnen van Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Realm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812757360771,"sku":"FW-6723","price":1251.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/realm_absurd.png?v=1773829364","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/realm-the-absurd-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}