{"product_id":"raphaelle-guyot-calliope-2024","title":"Raphäelle Guyot, Calliope 2024","description":"\u003cp\u003eRaphäelle Guyot Calliope 2024 is een expressieve Bourgogne Chardonnay die frisheid en finesse knap weet te combineren. Afkomstig uit twee zorgvuldig geselecteerde percelen nabij Mâcon en in het noorden van de Beaujolais, toont deze wijn een moderne, precieze stijl met een subtiele invloed van hout. Het is een karaktervolle, maar toegankelijke witte Bourgogne die de nieuwe generatie wijnmakers in de regio prachtig vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Calliope 2024 zich licht goudgeel met een levendige, heldere schittering. In de neus komen direct frisse citrusaroma’s naar voren – denk aan citroen en grapefruit – aangevuld met groene appel, witte perzik en een hint van bloesem. De rijping op eiken voegt hier een verfijnde toets van licht rokerig hout, vanille en een vleugje hazelnoot aan toe, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en mooi in balans, met een energieke zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Sappige steenfruittonen worden ondersteund door een mineraal, bijna krijtachtig karakter, wat typisch is voor de herkomst rond Mâcon en het graniet van noord-Beaujolais. De houtlagering van zes maanden geeft net genoeg romigheid en structuur om het geheel rond en gastronomisch te maken, maar de stijl blijft duidelijk fris en verfijnd. Deze 2024 kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft nog 3–5 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Calliope 2024 komen uit twee percelen: één in de buurt van Mâcon, waar kalkrijke bodems zorgen voor frisheid en mineraliteit, en één in het noordelijke deel van de Beaujolais, waar graniet en arme bodems meer spanning en aromatische intensiteit brengen. De chardonnay wordt doorgaans handmatig geoogst om de selectie in de wijngaard zo streng mogelijk te houden en het fruit in optimale conditie naar de kelder te brengen. Na een directe persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, wat de zuiverheid en het fruitprofiel bewaart. Aansluitend rijpt de wijn zo’n zes maanden in eikenhouten vaten, waar hij extra structuur en subtiele houttonen opdoet. Een lichte filtratie vóór botteling zorgt voor helderheid zonder aan karakter in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalliope 2024 is een veelzijdige eetwijn die het uitstekend doet bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere schelp- en schaaldieren, ceviche, gegrilde zeebaars of kabeljauw, maar ook aan romige witvisgerechten, risotto met groene asperges, of gevogelte in een lichte room- of citroensaus. Zachte, romige kazen zoals brie of coulommier vormen eveneens een mooie combinatie. Serveer de wijn idealiter rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische diepte goed tot hun recht komen. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier à twintig minuten in een karaf kan de wijn net wat meer open laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaphäelle Guyot behoort tot de spannende jonge generatie wijnmakers die Bourgogne en de omliggende zones nieuw leven inblazen. Met een focus op precisie, terroir-expressie en een ingetogen gebruik van hout, maakt ze wijnen die zowel authentiek als eigentijds zijn. Door te werken met percelen in Mâcon en noord-Beaujolais slaat ze een brug tussen klassieke Bourgogne-chardonnay en de energie van meer zuidelijke terroirs. Haar wijnen winnen snel aan erkenning bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, maar verfijnde cuvées met een duidelijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Raphäelle Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647214932099,"sku":"EW-9012","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-754.jpg?v=1772741288","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/raphaelle-guyot-calliope-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}