{"product_id":"raphaelle-guyot-calliope-2024-15-l","title":"Raphäelle Guyot, Calliope 2024 1,5 L","description":"\u003cp\u003eDe Raphäelle Guyot Calliope 2024 in magnumformaat (1,5 L) is een verleidelijke, moderne interpretatie van Bourgondische Chardonnay. Afkomstig van twee zorgvuldig geselecteerde percelen nabij Mâcon en in het noorden van de Beaujolais, combineert deze wijn frisheid, finesse en subtiele houtinvloeden. De grotere flesmaat zorgt bovendien voor een langzamere evolutie, waardoor de wijn nog langer zijn spanning en complexiteit bewaart.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van precisie in de kelder en het expressieve karakter van de druif: directe persing, vergisting in tank en vervolgens een rijping van 6 maanden op eiken vaten zorgen voor een puur, helder profiel met een elegante structuur. Calliope verwijst naar de muze van de welsprekendheid – passend, want deze Chardonnay vertelt met zachte, maar duidelijke toon het verhaal van zuidelijke Bourgogne en noordelijk Beaujolais, twee regio’s met een lange traditie in verfijnde witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Calliope 2024 een heldere, licht strogele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugdigheid en frisheid. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt al een zekere concentratie zonder log te worden.\n\nIn de neus is de wijn uitnodigend en precies: frisse citrustonen (citroen, limoen), groene appel en witte perzik gaan hand in hand met subtiele florale hints en een vleugje natte steen. De opvoeding op eikenhout is verfijnd geïntegreerd en uit zich eerder in een lichte toets van vanille, amandel en fijne brioche dan in uitgesproken houtaroma’s.\n\nIn de mond is de wijn strak, levendig en bijzonder verteerbaar. Rijpe citrus, crunchy appel en een hint perzik worden ondersteund door een mooie, minerale spanning en een elegante, bijna ziltige finale. De houtlagering voegt rondheid en textuur toe, maar laat de fraîcheur volledig spreken. De afdronk is redelijk lang, met een prettig krijtachtig mondgevoel en een verfrissend bittertje in de staart dat uitnodigt tot de volgende slok.\n\nAls jonge 2024 is deze Chardonnay nu al zeer toegankelijk, zeker uit magnum. De wijn zal zich de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruittonen langzaam meer plaatsmaken voor notige en brioche-achtige aroma’s, terwijl de structuur mooi in balans blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Calliope 2024 komen uit twee percelen: één nabij Mâcon in het zuiden van de Bourgogne, bekend om zijn kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit; en één in het noordelijke deel van de Beaujolais, waar graniet- en kleihoudende bodems een extra dimensie aan fruit en energie geven. Deze combinatie van terroirs levert een Chardonnay op met zowel frisheid als diepgang.\n\nDe oogst gebeurt doorgaans handmatig, met strenge selectie in de wijngaard om alleen gezond en optimaal rijp fruit te verwerken. Na aankomst in de kelder worden de druiven direct geperst, wat zorgt voor een zuivere most met minimale schilcontact en dus een zeer pure expressie van de druif. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, om de frisheid, precisie en het fruitige karakter te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op eikenhouten vaten, wat textuur, subtiliteit en complexiteit toevoegt zonder het terroir te overstemmen. Een lichte filtratie bij botteling verzekert helderheid, terwijl de wijn toch zijn karakter en energie behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalliope 2024 is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij verfijnde gerechten uit de Franse en mediterrane keuken. Denk aan coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gebakken witvis (zoals kabeljauw, zeebaars of tong), zachte schaaldieren, maar ook aan gevogelte in een lichte room- of citrussaus. Romige kazen zoals Brie, Chaource of een jonge Comté sluiten mooi aan op de subtiele houttonen en de romige textuur van de wijn. Voor een eenvoudig maar geslaagd pairingmoment volstaan ook oesters, een frisse vissalade of gegrilde groenten met olijfolie en citroen.\n\nServeer deze Chardonnay idealiter licht gekoeld, rond de 10–12 °C: koel genoeg om de frisheid te benadrukken, maar warm genoeg om de romigheid en complexiteit tot hun recht te laten komen. In magnumformaat profiteert de wijn van een korte beluchting; karaferen gedurende 20–30 minuten voor het serveren kan de aroma’s openen en de structuur verzachten, vooral in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaphäelle Guyot behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Bourgogne die met veel precisie, respect voor terroir en een lichte, moderne toets werken. Hoewel het domein relatief jong is in vergelijking met de eeuwenoude huizen in de regio, heeft Raphäelle zich in korte tijd weten te onderscheiden door verfijnde, evenwichtige wijnen die duidelijk de herkomst laten spreken. Haar focus ligt op zuivere vinificatie, zorgvuldig werk in de wijngaard en een doordachte inzet van eikenhout, met als doel wijnen te maken die zowel direct plezier geven als gastronomisch veelzijdig zijn.\n\nBinnen de zuidelijke Bourgogne en de aangrenzende gebieden zoals de noordelijke Beaujolais, draagt Raphäelle Guyot bij aan een frisse, eigentijdse stijl van Chardonnay: minder zwaar, met meer spanning en drinkbaarheid, maar zonder aan diepte in te boeten. Calliope is een mooi visitekaartje van deze visie en bevestigt haar groeiende reputatie als naam om in de gaten te houden in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Raphäelle Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647299506307,"sku":"EW-10569","price":48.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-840.jpg?v=1772741624","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/raphaelle-guyot-calliope-2024-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}