{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-2012-375cl","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 37,5CL","description":"\u003cp\u003eR. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 in halve fles (37,5 cl) is een schoolvoorbeeld van klassieke Rioja, gemaakt door een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende bodegas van Spanje. Deze Reserva komt uit Rioja Alta, het koelere, hoger gelegen deel van de streek, en biedt een prachtig ontwikkeld glas wijn in een formaat dat ideaal is voor twee glazen of een verfijnde foodpairing. De blend van voornamelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha en een kleine hoeveelheid Graciano, levert een wijn op met grote finesse en duidelijk ouderingskarakter.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de uitzonderlijk lange houtlagering: zes jaar op eiken vaten – ruim meer dan het wettelijke minimum voor een Rioja Reserva. Hierdoor ontwikkelt de wijn een gelaagde aromatiek van rijp rood fruit, specerijen, vanille en subtiele tonen van gedroogde kruiden en leer, zonder zijn frisheid te verliezen. Viña Tondonia is al decennialang een icoon onder de traditionele Rioja’s en wordt vaak genoemd als referentie voor hoe klassieke, lang gerijpte Spaanse rode wijn hoort te smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Viña Tondonia Reserva 2012 zich medium robijnrood met een lichte baksteenrode rand – een duidelijk teken van de lange rijping en beginnende evolutie, maar met nog steeds een levende kern. De kleur is helder en elegant, met een subtiele viscositeit die duidt op concentratie zonder zwaarte.\n\nIn de neus is de wijn complex en ingetogen tegelijk: aroma’s van rijpe kersen, gedroogde aardbeien en pruimen worden omringd door tonen van vanille, cederhout, tabak en een vleugje gedroogde tijm en rozemarijn. Na wat walsen komen ook leer, sigarenkist, subtiele kokos en een hint van sinaasappelschil naar voren – typisch voor klassieke, op eiken gerijpte Rioja.\n\nIn de mond is de wijn middelvol van body, met een verfijnde, zijdeachtige structuur. De Tempranillo zorgt voor fris rood fruit en backbone, de Garnacha draagt bij aan sappigheid en warmte, terwijl de kleine hoeveelheid Graciano spanning en aromatische frisheid geeft. De tannines zijn fijnkorrelig en mooi geïntegreerd door de lange vatrijping, en worden ondersteund door een levendige, maar niet scherpe zuurgraad. De afdronk is lang, met tonen van rood fruit, specerijen, gedroogde bloemen en een zacht, balsamisch accent.\n\nOndanks de rijping op vat en fles heeft deze 2012 nog duidelijk potentieel. In halve fles ontwikkelt hij iets sneller dan in een standaardfles, maar is hij nu prachtig op dronk en kan hij, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder verfijnen. Verwacht in de komende 3–6 jaar een verdere integratie van het hout, zachtere tannines en extra tertiaire tonen van truffel, bosgrond en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 komen uit wijngaarden in Rioja Alta, rond de legendarische wijngaard Viña Tondonia, langs de rivier de Ebro. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan wijnen met elegantie, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. Het relatief koele klimaat van Rioja Alta, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, helpt om de zuurgraad en aromatische finesse in de druiven te bewaren.\n\nDe oogst gebeurt traditioneel met de hand, zodat alleen gezonde en optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. López de Heredia werkt zeer klassiek in de kelder: de druiven worden zacht geperst, gevolgd door een spontane gisting met wilde gist in grote, oude houten kuipen of betonnen tanks, zonder moderne interventies die het karakter van de wijn zouden kunnen maskeren. De wijn rijpt vervolgens zes jaar op hoofdzakelijk gebruikte eiken vaten, met regelmatige overhevelingen om de wijn te klaren op natuurlijke wijze. Daarna volgt nog flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij de kelder verlaat op een moment dat hij al mooi ontwikkeld en harmonieus is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze klassieke Rioja Reserva is een uitstekende partner voor gerechten met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals entrecote, lamskoteletjes of Iberico-varkensvlees. Ook stoofgerechten – denk aan ossobuco, runderstoof met paddenstoelen of een rijke lamsschotel met rozemarijn – komen prachtig tot hun recht. Traditionele Spaanse combinaties zoals lamsbout uit de oven, chorizo-gerechten, harde kazen (Manchego, oude schapenkaas) en charcuterie passen eveneens bijzonder goed. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een halve fles profiteert nog steeds van wat lucht: schenk de wijn 30 minuten voor gebruik in een karaf of ruim glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Vermijd te koude bediening, want dan gaan de subtiele tertiaire tonen en de zijdeachtige textuur verloren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas R. López de Heredia, opgericht in 1877 in Haro, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Rioja en wordt vaak beschouwd als de belichaming van de traditionele Rioja-stijl. Generaties lang heeft de familie vastgehouden aan een klassiek productieproces met lange vatrijping, eigen kuiperij en minimale technologische ingrepen. Hun wijngaarden, waaronder de beroemde Viña Tondonia, behoren tot de meest iconische percelen van de regio en liggen op toplocaties in Rioja Alta. López de Heredia geniet wereldwijd aanzien onder wijnliefhebbers en -critici vanwege de consistent hoge kwaliteit, de uitzonderlijke bewaarpotentie en het vermogen om wijnen te maken die een bijna tijdloze, klassieke elegantie uitstralen. Viña Tondonia Reserva is een van hun signatuurwijnen en wordt vaak genoemd in één adem met de grootste traditionele Rioja’s.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812653912195,"sku":"FW-9461","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-2012-375cl-0.png?v=1774529448","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-2012-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}