{"product_id":"quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2023-1","title":"Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023","description":"\u003cp\u003eQuintus 2023 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru brengt rijp fruit, fraîcheur en kalkrijke precisie samen in een Bordeaux met finesse en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintus 2023 komt uit Saint-Émilion Grand Cru, een deel van Bordeaux waar kalksteen en klei de wijnen een duidelijke spanning en structuur geven. De combinatie van Merlot en Cabernet Franc is hier klassiek, met Merlot voor rijp, soepel fruit en Cabernet Franc voor aromatische lift en ruggengraat. In zulke bodems komen druiven vaak tot een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, zeker in een jaar als 2023, waarin precisie en evenwicht belangrijk waren.\n\nNa de oogst worden de druiven bij Quintus doorgaans per perceel zorgvuldig geselecteerd, zodat de verschillende delen van het wijngaardmozaïek apart kunnen spreken in de wijn. De opvoeding in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, geeft structuur, kruidigheid en lengte zonder het fruit te maskeren. Bij deze stijl draait het om een klassieke Bordeaux-aanpak: extractie beheerst houden, de textuur verfijnen en de wijn tijd geven om zich te settelen. Het resultaat is een Saint-Émilion Grand Cru die in 2023 nu al indruk maakt, maar vooral in de komende jaren verder kan openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Quintus 2023 meteen zien waar Saint-Émilion Grand Cru zo sterk in is: rijp donker fruit, florale accenten en een stille, minerale spanning onder de oppervlakte. Je proeft Merlot duidelijk in de volle kern van zwarte kers en pruim, terwijl Cabernet Franc de wijn optilt met viooltjes, tabak en iets van ceder. De textuur is vol en soepel, met tannines die meer fluweel dan grip geven, waardoor de wijn nu al aantrekkelijk is, maar nog volop reserve heeft. De afdronk is lang en elegant, met een kruidige echo die blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Quintus 2023 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rundvlees, hertenbout of eendenborst, waarbij het rijpe fruit en de verfijnde tannines mooi aansluiten op het vlees. Ook bij lamsrack met rozemarijn of kalfszwezerik kan de wijn uitstekend mee, zeker als er een licht geroosterde, hartige saus bij zit. Als klassieke regionale combinatie past hij vanzelfsprekend bij entrecote Bordelaise, een mooie verwijzing naar de keuken van Bordeaux. Daarnaast werkt Saint-Émilion Grand Cru vaak uitstekend bij gerijpte kazen, zoals comté, mimolette of een goed gerijpte boerenkaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintus is een modern hoofdstuk in de geschiedenis van Saint-Émilion Grand Cru, maar wel stevig geworteld in het klassieke Bordeaux-denken. Het domein ligt op een terroir van kalksteen en klei, precies het soort ondergrond dat in deze streek bekendstaat om wijnen met spanning, diepte en bewaarpotentieel. Quintus maakt deel uit van de rij topdomeinen in Saint-Émilion en is vooral interessant omdat het laat zien hoe een eigentijdse aanpak en een duidelijk gevoel voor plaats samen kunnen gaan. De wijn is gemaakt op basis van Merlot en Cabernet Franc, twee druiven die in Bordeaux al eeuwenlang bepalend zijn voor de stijl van de streek. In de kelder ligt de nadruk op precisie, rijp fruit en een verfijnde houtopvoeding, wat de wijn zijn gestructureerde maar toegankelijke karakter geeft.\n\nBinnen de bredere context van het domein is de naam Stephan von Neipperg belangrijk, een bekende figuur in Saint-Émilion die geassocieerd wordt met kwaliteitsgerichte, terroirgedreven wijnen. Zijn rol als wijnmaker en eigenaar in de regio heeft sterk bijgedragen aan de reputatie van Quintus en aan de manier waarop het domein zich presenteert: serieus, precies en gericht op expressie van herkomst. Ook oenoloog Stéphane Derenoncourt wordt vaak genoemd in de wereld van Saint-Émilion als invloedrijke adviseur voor veel topdomeinen in Bordeaux, en die bredere Bordeaux-mentaliteit van verfijning en detail voel je duidelijk terug in de stijl van Quintus. De wijnen zijn niet bedoeld om te imponeren met massa, maar met helderheid, textuur en lengte, en dat maakt Quintus 2023 een overtuigende Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584541053059,"sku":"MS-82615","price":109.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2023-0_ce3bdae0-bdd0-4594-a692-fb3683491b2e.png?v=1779870932","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}