{"product_id":"quintarelli-rosso-del-merlo-2014","title":"Quintarelli, Rosso del Merlo 2014","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Rosso del Merlo 2014 is een karaktervolle IGT-rode wijn met de kenmerkende precisie en zuiverheid van het huis. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, gevolgd door een lange rijping op Sloveens eiken, geeft deze wijn een eigen plaats naast Quintarelli’s beroemde Amarone-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont mineraliteit en een zuiver aroma waarin kersen de hoofdrol spelen. In de mond is hij fruitig en verfijnd, met een opvallend heldere stijl die typerend is voor de rode wijnen van Quintarelli.\n\nDe wijn is nu al op dronk en kan, bij goede bewaaromstandigheden, nog tot ongeveer tien jaar worden bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa de oogst worden de druiven geperst en volgt een maceratie van zeven à acht dagen, waarna de gisting begint. De wijn blijft tot februari in roestvrijstalen tanks en ondergaat dan een tweede gisting met druivenresten van de Amarone-productie, wat extra aroma en smaak toevoegt. Vervolgens rijpt hij 8,5 jaar in Sloveense eikenhouten vaten. Details over het terroir en de oogstmethode zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij geroosterd of gegrild rood vlees, wild of gerijpte harde kazen; die gerechten sluiten goed aan bij het kersenfruit en de aardse mineraliteit. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting in de karaf kan de aroma’s openen; schenk voorzichtig als er bezinksel aanwezig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli is een familiebedrijf uit Negrar, in het hart van Valpolicella, en geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van de streek. Het huis staat bekend om zijn ambachtelijke, traditionele aanpak en om wijnen als Amarone, die hebben bijgedragen aan de internationale faam van Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672765988995,"sku":"DHW-8778531897690-47714906997082","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintarelli-rosso-del-merlo-2014-0.png?v=1791199068","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quintarelli-rosso-del-merlo-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}