{"product_id":"quintarelli-della-valpolicella-amarone-2013","title":"Quintarelli, della Valpolicella Amarone 2013","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Amarone della Valpolicella 2013 is een iconische, ambachtelijk gemaakte rode wijn uit een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de streek. De familie selecteert alleen de beste druiven en laat de wijn minstens zeven jaar rijpen op Slavonisch eiken; in uitzonderlijke jaren wordt de Amarone zelfs gedeclasseerd tot Rosso del Bepi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus passen rijp zwart fruit, gedroogde kers en pruim bij tonen van specerijen, tabak en eikenhout. De smaak is doorgaans rijk en geconcentreerd, met warmte van de hoge alcohol, rijpe tanniner og een lange, kruidige afdronk.\n\nMet zijn stevige structuur en lange rijping heeft deze Amarone een aanzienlijk bewaarpotentieel. Hij kan nu worden gedronken na voldoende beluchting, maar kan zich ook verder ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe blend bestaat uit 55% Corvina en Corvinone, 30% Rondinella en 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina en Sangiovese. Alleen zorgvuldig geselecteerde druiven van lage opbrengsten worden gebruikt: volgens de producent is er ongeveer 10 kilo druiven nodig per fles. De druiven drogen in houten kistjes en op arele, traditionele matten van riet, en worden eind januari geperst. Na twintig dagen maceratie volgt een gisting van ongeveer 45 dagen. Daarna rijpt de wijn minstens zeven jaar op Slavonische eikenhouten vaten. Er zijn geen specifieke gegevens over de wijngaarden of oogstmethode beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij langzaam gegaard rundvlees, wild, ossobuco of gerijpte harde kazen. Ook met een rijke paddenstoelenbereiding komt het volle karakter goed tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren, zodat aroma’s en smaak zich kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli is een familiebedrijf in Valpolicella dat inmiddels door de vijfde generatie wordt voortgezet. De familie bewaakt de erfenis van Giuseppe ‘Bepi’ Quintarelli, wiens naam onlosmakelijk verbonden is met de reputatie van het huis voor kwaliteit en traditioneel vakmanschap. In enkele jaren vond de familie de Amarone niet goed genoeg voor de naam en bracht de wijn daarom uit als Rosso del Bepi; dat gebeurde onder meer in 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 en 2008.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68200649392259,"sku":"DHW-8778531668314-47714906669402","price":348.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintarelli-della-valpolicella-amarone-2013-0.jpg?v=1793640800","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quintarelli-della-valpolicella-amarone-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}