{"product_id":"quinta-do-noval-vintage-port-nacional-2021-75-cl","title":"Quinta do noval Vintage Port Nacional 2021","description":"\u003cp\u003eQuinta do Noval Vintage Port Nacional 2021 is een van de meest gezochte en zeldzame Ports ter wereld – een icoon uit het hart van de Douro. Deze cuvée, afkomstig van een piepkleine wijngaard met ongeënte, pre-phylloxera stokken, levert een wijn met ongelofelijke intensiteit, verfijning en bewaarpotentieel. De 2021 combineert een uitbundige, rijpe fruitexpressie met de kenmerkende puurheid en elegantie waar Noval om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep, ondoorzichtig paars-zwart hart met een dichte, paarse rand – typisch voor jonge Vintage Port van topniveau. De neus is krachtig en complex: zwarte kersen, bramen en blauwe pruimen worden omringd door tonen van viooltjes, zwarte peper, zoethout, cacao en een subtiel kruidige, bijna balsamische ondertoon. Alles is uitzonderlijk verfijnd verweven, zonder overdaad.\n\nIn de mond is de 2021 Nacional vol, weelderig en toch opmerkelijk precies. Rijk, donker fruit wordt gedragen door zeer fijne, lange tannines en een levendige, perfect geïntegreerde frisheid. De textuur is fluwelig maar met een stevige ruggengraat, wat de klassieke Noval-zuiverheid en elegantie onderstreept. De afdronk is lang, gelaagd en spanningsvol, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en pure chocolade. Dit is een wijn met een fenomenaal bewaarpotentieel: hoewel hij jong al indruk maakt, zal hij zich decennialang ontwikkelen – 30 tot 50 jaar rijping (of langer) is realistisch voor topjaren als 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nacional-wijngaard van Quinta do Noval ligt in het hart van de Douro-vallei, op steile, terrassen met arme, leisteenachtige bodems die de warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. Het unieke is dat de wijnstokken ongeënt zijn (niet op Amerikaanse onderstokken geënt), wat een uiterst pure expressie van de Douro-druiven en het terroir geeft. De opbrengsten zijn extreem laag, wat de concentratie en intensiteit verklaart. De druiven worden volledig met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment en vervolgens op traditionele wijze met de voeten getreden in lagares, om een zachte maar maximale extractie van kleur, smaak en tannine te verkrijgen. De wijn vergist kort maar krachtig, waarna de gisting wordt gestopt door toevoeging van hoogwaardige wijnalcohol. Vervolgens rijpt de jonge port een beperkte periode op hout in Vila Nova de Gaia, tot de wijn klaar is om als Vintage Port te worden gebotteld, vrijwel ongefilterd om zijn structuur en bewaarkracht te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVintage Port Nacional is in de eerste plaats een meditatiewijn, ideaal om op zichzelf van te genieten na een maaltijd. Hij combineert prachtig met blauwe kazen (zoals Stilton of een stevige Roquefort), oude harde kazen (gerijpte cheddar, oude São Jorge), pure chocolade van hoge kwaliteit en desserts op basis van donkere chocolade of gedroogd fruit. Serveer bij circa 16–18°C; vermijd te koude bediening, want dan verliest de wijn aan aromatische complexiteit. Bij jonge jaargangen zoals 2021 is karafferen sterk aan te raden, minimaal 2–4 uur voor het serveren, zodat de wijn kan openen en de tannines zich iets verzachten. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat voorzichtig decanteren om het bezinksel achter te laten en de delicate aroma’s te beschermen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Noval behoort tot de meest historische en prestigieuze huizen in de Douro, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het domein geniet wereldfaam dankzij zijn unieke wijngaarden en de ongeëvenaarde kwaliteit van zijn Vintage Ports, met Nacional als absolute vlaggenschipcuvée. De Nacional-parcel is slechts enkele hectaren groot en produceert maar in uitverkoren jaren, waardoor elke botteling een zeldzaam verzamelobject is. Quinta do Noval speelde een sleutelrol in de internationale reputatie van de Douro, mede door als een van de eersten de herkomst duidelijk op het etiket te vermelden en sterk in te zetten op wijngaardexpressie. Nationaal en internationaal worden hun Vintage Ports en Colheitas steevast hoog beoordeeld door critici, en Nacional geldt onder kenners als een van de grootste versterkte wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Noval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349610287235,"sku":"PS-14813585310076","price":1240.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VintagePort2020_0cef0f9d-e63d-461c-85d7-a007f2bfcee8.png?v=1768224028","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quinta-do-noval-vintage-port-nacional-2021-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}