{"product_id":"quinta-do-noval-vintage-port-2022-75-cl","title":"Quinta do noval Vintage Port 2022","description":"\u003cp\u003eQuinta do Noval Vintage Port 2022 is een krachtige en toch verfijnde Vintage Port uit het hart van de Douro, uitsluitend gebotteld in uitzonderlijke jaren. Deze wijn is een perfecte keuze voor liefhebbers die zoeken naar diepte, complexiteit en een lang bewaarpotentieel. De 2022 oogst laat zien hoeveel vertrouwen wijnmaker Christian Seely heeft in dit jaar, met een iets grotere productie dan gebruikelijk – een duidelijke aanwijzing voor de bijzondere kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vintage Port een diep, bijna ondoorzichtig paars-zwart kleed met een jeugdige, paarse rand. In de neus spat het fruit eruit: rijpe zwarte kersen, geconcentreerde hindbærcoulis (frambozencoulis), samen met tonen van drop, sigarenkist en een subtiele toets van vers dennenhout. Alles is scherp omlijnd en uiterst precies, zonder overdadig te worden.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar opmerkelijk goed in balans. Weelderige, zoete donkerfruittonen worden ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een frisse ruggengraat. Aroma’s van julekage (kerstcake), zwarte peper en specerijen lopen naadloos over in een lange, samenhangende afdronk. Deze 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende decennia prachtig ontwikkelen; verwacht zijn hoogtepunt grofweg tussen 2030 en 2050 (en mogelijk langer) bij juiste kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Quinta do Noval Vintage Port 2022 komen uit steile, terrassenwijngaarden in de Douro-vallei, aangeplant op arme schistbodems die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven geven. Het warme, droge klimaat wordt getemperd door hoogteverschillen en de nabijheid van de rivier, waardoor de druiven optimaal rijpen met behoud van frisheid. Traditioneel worden de druiven met de voet getreden in de beroemde stenen lagares van Quinta do Noval, een arbeidsintensieve methode die zorgt voor zachte maar diepe extractie van kleur, smaak en tannine. Na de gisting wordt de most versterkt met wijnalcohol, waarna de jonge Port 18 maanden op houten vaten rijpt, voordat hij ongefilterd op fles wordt gebracht als Vintage Port.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vintage Port is ideaal bij rijke, uitgesproken desserts zoals donkere chocolademousse, flourless chocolate cake, desserts met gedroogd fruit en noten, of een klassieke stilton of andere blauwschimmelkazen. Ook puur, als meditatiewijn na de maaltijd, komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Jong kan de wijn baat hebben bij zorgvuldig decanteren 2–4 uur voor het schenken, om hem lucht te geven en eventueel depot te scheiden; na langere flesrijping is decanteren vooral nuttig om bezinksel achter te laten en de aroma’s volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Noval is één van de meest legendarische producenten in de Douro en een referentie als het gaat om Vintage Port. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en werd door de decennia heen beroemd om zijn karaktervolle, terroirgedreven Ports, waaronder de iconische ‘Nacional’-wijngaard. Gelegen in het hart van de Pinhão-vallei, bezit Noval enkele van de best gelegen percelen van de regio. Onder leiding van Christian Seely heeft Quinta do Noval een indrukwekkende kwaliteitsreputatie opgebouwd, met tal van hooggewaardeerde Vintage Ports die de internationale standaard zetten voor elegantie, concentratie en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Noval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349610156163,"sku":"PS-14813580591484","price":92.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VintagePort2020_a46196b0-ca48-44d6-b364-7b7d6dd26f16.png?v=1768224028","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quinta-do-noval-vintage-port-2022-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}