{"product_id":"quilceda-creek-cvr-red-2016","title":"Quilceda Creek CVR Red 2016","description":"\u003cp\u003eQuilceda Creek CVR Red 2016 is een indrukwekkende rode wijn uit Washington State die laat zien hoe hoog het niveau in Columbia Valley inmiddels is. De afkorting CVR staat zowel voor “C’est Vin Rouge” als voor “Columbia Valley Red” – een knipoog naar de Franse inspiratie én een duidelijke verwijzing naar de herkomst. Dit is een moderne, Amerikaanse interpretatie van een klassieke Bordeaux-blend, met Cabernet Sauvignon nadrukkelijk in de hoofdrol.\n\nDe unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van kracht, precisie en elegantie. Quilceda Creek selecteert uitsluitend topwijngaarden in Columbia Valley en rijpt de wijn langdurig op Franse eik, wat zorgt voor diepte, gelaagdheid en een bijna zijdezachte structuur. Het huis geldt al jaren als één van de absolute referenties voor Cabernet-georiënteerde blends in Washington en heeft met CVR een cuvée gecreëerd die hun topstijl op een iets toegankelijkere manier benadert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Quilceda Creek CVR Red 2016 een diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot granaatrode kleur met paarse reflexen langs de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige kracht. De neus is expressief en verfijnd: rijpe zwarte bessen, cassis en bramen worden ondersteund door nuances van pruimencompote, een vleugje cederhout, grafiet, subtiele vanilletonen en een lichte kruidigheid van de Franse eik.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en prachtig gelaagd. De kern wordt gevormd door donker fruit – zwarte kers, cassis, bosbes – omlijst door fijne, rijpe tannines die structuur geven zonder hard te worden. Er zijn subtiele minerale toetsen, een hint van pure chocolade, tabak en een elegante, bijna ziltige spanning die de wijn fris en precies houdt. De afdronk is lang, aanhoudend en harmonieus, met terugkerende tonen van donker fruit en verfijnd eikenhout. De 2016 heeft duidelijk potentieel om verder te ontwikkelen; bij goede kelderomstandigheden kan deze wijn zich nog 10–15 jaar mooi blijven ontvouwen, waarbij tertiaire aroma’s als leder, sigarenkistje en gedroogde kruiden zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek CVR Red 2016 komt uit het Columbia Valley in Washington State, een regio die bekendstaat om zijn zonnige, droge klimaat, koele nachten en goed drainerende bodems van zand, grind en leem. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon en de andere Bordeaux-druiven, met behoud van frisheid en aromatische precisie. De druiven worden met de hand geoogst in geselecteerde topwijngaarden, waaronder percelen vergelijkbaar met Champoux, Galitzine en Mach One, waar de opbrengsten bewust laag gehouden worden voor extra concentratie. Na een zorgvuldige sortering volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitexpressie te bewaren en de tannines zijdezacht te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op 100% Franse eikenhouten vaten, grotendeels nieuw, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een verfijnde integratie van hout- en fruitaroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek CVR Red 2016 is bij uitstek een gastronomische wijn en leent zich perfect voor stevige, rijke gerechten. Denk aan gegrilde entrecote, ossobuco, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van rund of wild (hert, ree) en langzaam gegaarde short ribs. Ook bij geroosterde groentegerechten met paddenstoelen en truffel of een selectie van harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, cheddar) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Voor optimaal drinkplezier is karafferen aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek werd in 1978 opgericht door de familie Golitzin en is uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde producenten van Cabernet-georiënteerde wijnen in de Verenigde Staten. Het domein focust bijna obsessief op kwaliteit: kleine productie, strenge selectie in de wijngaard en kelder, en uitsluitend topfruit uit de beste percelen van Columbia Valley. Quilceda Creek staat bekend om zijn wijnen die regelmatig zeer hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici en wordt vaak genoemd in één adem met de grootste Cabernetproducenten ter wereld. Met de CVR Red biedt het huis een cuvée die hun kenmerkende stijl – krachtig, precies en elegant – op iets jonger drinkbare en toegankelijkere wijze laat zien, zonder in te leveren op diepte of klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Quilceda Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812802187395,"sku":"FW-5242","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quilcedacreekcvrred2016-31.png?v=1773829803","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quilceda-creek-cvr-red-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}