{"product_id":"quilceda-creek-cvr-red-2015","title":"Quilceda Creek CVR Red 2015","description":"\u003cp\u003eQuilceda Creek CVR Red 2015 is een indrukwekkende rode wijn uit Washington State, die direct laat proeven waarom deze producent tot de absolute top van de Verenigde Staten behoort. De naam CVR verwijst zowel naar “C’est Vin Rouge” als “Columbia Valley Red” – een knipoog naar de klassieke Bordeauxstijl, maar met een uitgesproken Washington-signatuur. Met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol biedt deze wijn een krachtige, gelaagde expressie van Columbia Valley-terroir, volledig gericht op precisie en kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Quilceda Creek CVR Red 2015 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, een hint naar de intensiteit en concentratie van de wijn. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte bes, bramen en kersencompote naar voren, omringd door tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en een vleugje cacao en zoete specerijen van de rijping op Frans eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en zijdezacht, met een kern van donker fruit die wordt ondersteund door fijne, rijpe tannines en een levendige, minerale spanning. Je proeft lagen van zwarte bes, pruimen, bosbessenjam, subtiele laurier, tabak en fijne toast. De structuur is solide maar elegant, met een prachtig evenwicht tussen kracht en fraîcheur en een lange, aanhoudende afdronk waarin fruit, mineraliteit en hout naadloos in elkaar overlopen. De 2015 heeft nu al een open en genereuze stijl, maar beschikt over voldoende ruggengraat om zich nog zeker 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Quilceda Creek CVR Red komen uit topwijngaarden in de Columbia Valley, waaronder percelen in beroemde terroirs zoals Champoux, Galitzine en Mach One. Hier profiteren de stokken van een zonnig, droog continentaal klimaat met koele nachten, arme, goed drainerende bodems en een lang groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal rijpen én hun frisheid behouden. De oogst gebeurt selectief, perceel per perceel en doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden verwerkt. In de kelder worden de verschillende Bordeaux-druivenrassen – met Cabernet Sauvignon als dominante component, aangevuld door o.a. Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc – afzonderlijk vergist om de puurheid van elk perceel te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op 100% Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, diepte en verfijnde houttonen te geven zonder het fruit te overheersen. Pas daarna worden de definitieve assemblage en botteling bepaald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek CVR Red 2015 is een ideale begeleider van krachtige, smaakvolle vleesgerechten. Denk aan dry-aged entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees, hertenrug of andere wildgerechten. Ook bij een rijke stoofpot, gegrild vlees van de barbecue of harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of Cheddar) komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker bij jongere flessen, zodat de wijn volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s en textuur optimaal tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek, opgericht in 1978 door Alex en Jeanette Golitzin in Washington State, geldt als een van de meest prestigieuze Cabernet-producenten van de Verenigde Staten. Als pionier in de Columbia Valley heeft het domein een sleutelrol gespeeld in het op de internationale kaart zetten van Washington als serieuze concurrent voor de grote Cabernet-regio’s in de wereld. De wijnen van Quilceda Creek ontvangen regelmatig zeer hoge beoordelingen van internationale critici en staan bekend om hun combinatie van kracht, precisie en verouderingspotentieel. Met strenge selectie in de wijngaard, een bijna obsessieve focus op kwaliteit en een stijl die aan top-Bordeaux doet denken, maar met een duidelijk Amerikaanse signatuur, heeft Quilceda Creek zich gevestigd als een referentieproducent voor premium Cabernet Sauvignon en Bordeaux-blends uit de Nieuwe Wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Quilceda Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812723019907,"sku":"FW-741","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quilcedacreekcvrred2015-31.png?v=1773829172","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/quilceda-creek-cvr-red-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}