{"product_id":"prunotto-barolo-serra-2020","title":"Prunotto Barolo Serra 2020","description":"\u003cp\u003ePrunotto Barolo Serra 2020 is een karaktervolle Barolo die het krachtige terroir ten zuiden van Serralunga d’Alba op indrukwekkende wijze weerspiegelt. Deze wijn onderscheidt zich door zijn stevige, maar verfijnde tanninestructuur en zijn uitgesproken, klassieke Barolo-profiel. Dankzij de combinatie van Antinori’s precisie en de grote reputatie van de wijngaarden rond Serralunga behoort Serra tot de Barolo’s met het grootste bewaarpotentieel binnen het Prunotto-gamma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Prunotto Barolo Serra 2020 een diepe, transparante granaatrode kleur, typisch voor Nebbiolo, met lichte baksteenrode reflecties aan de rand die duiden op structuur en concentratie. In de neus opent de wijn zich langzaam met verfijnde aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, gevolgd door tonen van kersen, frambozen, zoethout en subtiele hints van teer, tabak en specerijen uit de rijping.\n\nIn de mond is Serra 2020 vol en gespannen, met een krachtige tanninestructuur die tegelijk rijp en precies aanvoelt. Rijp rood fruit, kersen en wilde bessen worden ondersteund door aardse tonen, leer, balsemische accenten en een frisse, bijna ziltige mineraliteit. De aciditeit is levendig en draagt bij aan de lengte en energie van de afdronk. Dit is een Barolo die nu, met karafferen, al veel plezier geeft, maar duidelijk gebouwd is voor lange flesrijping. Verwacht dat de wijn zich gedurende 10 tot 20 jaar – en mogelijk langer – verder zal ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Barolo Serra 2020 is afkomstig van wijngaarden op de heuvels ten zuiden van Serralunga, een van de meest prestigieuze zones van de Barolo-regio in Piemonte. Hier bestaat de bodem voornamelijk uit compacte kalkrijke klei en mergel, met goede drainage en een arme ondergrond die de wijnstok tot diepe worteling dwingt. Dit levert Nebbiolo op met veel structuur, tannine en aromatische complexiteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: langzame vergisting en maceratie om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten (traditioneel grotere fusten en\/of combinatie met kleinere barriques, afhankelijk van de jaargang) om de krachtige structuur te verfijnen zonder het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto Barolo Serra 2020 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Piemontese en Noord-Italiaanse keuken. Denk aan braad- en stoofgerechten van rund, kalf of wild (hert, haas), risotto met porcini, gevogelte zoals fazant, ossobuco of langzaam gegaard lamsvlees. Hij is ook een uitstekende partner voor gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of lang gerijpte Taleggio. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste 8–10 jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur in een karaf om de tannines te verzachten en de aromatische gelaagdheid volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto is een historisch huis in Piemonte, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw, en behoort sinds enkele decennia tot de Antinori-familie, een van de meest invloedrijke namen in de Italiaanse wijnwereld. Onder Antinori’s leiding heeft Prunotto geïnvesteerd in topwijngaarden in Barolo en Barbaresco en combineert het huis traditionele Piemontese wijnbouw met moderne precisie en zorg in de kelder. In de regio Langhe staat Prunotto bekend om zijn nauwkeurige terroirexpressie, elegante stijl en consistente kwaliteit, en wijnen als Barolo Serra onderstrepen de prominente rol van het domein in het verhaal van de moderne, maar klassiek geïnspireerde Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751582851,"sku":"XW-50669","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prunotto-barolo-serra-2020-0.png?v=1773731632","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/prunotto-barolo-serra-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}