{"product_id":"promontory-2017-dbmg-3-l","title":"Promontory 2017 DBMG","description":"\u003cp\u003ePromontory 2017 in DBMG-formaat (3 liter) is een iconische Napa Valley Cabernet die de kracht en precisie van deze uitzonderlijke wijngaard laat zien. Dit is een verzamelwaardige topcuvée die door kenners wereldwijd wordt gezocht en die in dit grote formaat nog spectaculairder rijpt. Robert Parker roemt de 2017 als één van de meest diepzinnige Napa Cabernets van het jaar – een jaargang die u als liefhebber niet wilt missen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige granaat-paarse kleur die meteen verraden dat we met een serieuze, langlevende Cabernet te maken hebben. De neus is intens en gelaagd, met verleidelijk geurende aroma’s van gebakken bramen, pruimenconfituur en cassis, ondersteund door nuances van steranijs, viooltjes, espresso en warme, omgewoelde aarde.\n\nIn de mond is de 2017 Promontory medium tot vol van body, met een prachtige balans tussen concentratie en elegantie. De structuur is verfijnd, met perfect geïntegreerde, korrelige tannines die zorgen voor grip zonder hardheid. Rijpe zwarte vrucht, een hartige, aardse ondertoon en een levendige energie lopen door tot in de lange, minerale afdronk. In dit 3-literformaat heeft de wijn een indrukwekkend rijpingspotentieel: hij zal zich over de komende 15–25 jaar (en mogelijk langer) nog verder verfijnen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePromontory ligt in de heuvels aan de rand van Napa Valley, op een wild en dramatisch terroir met steile hellingen, diverse bodems van gesteente en klei, en een uitgesproken microklimaat. De druiven (hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met kleine aandeel Bordeaux-variëteiten) worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd om de unieke expressie van elk stukje wijngaard te behouden. De vergisting gebeurt in kleine cuves, gevolgd door een lange rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten, waarbij tijd en rust een centrale rol spelen. Het resultaat is een wijn die de pure essentie van zijn herkomst vangt, met een opmerkelijke combinatie van kracht, finesse en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePromontory 2017 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, rijke gerechten zoals langzaam gegaarde ribeye, Côte de Boeuf, lamsrack met rozemarijn, of wildgerechten zoals hert en ree. Ook bij truffelgerechten en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Comté of een gerijpte Gouda) is dit een prachtige partner. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In dit DBMG-formaat is karafferen sterk aan te raden: geef jonge flessen gerust 1,5 tot 3 uur in een ruime karaf zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s en textuur kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePromontory is een prestigieus project in Napa Valley, voortgekomen uit de familie Harlan, die ook verantwoordelijk is voor iconische wijnen als Harlan Estate. De wijngaard ligt in een nog relatief ongerept, ruig deel van de vallei en werd pas later ontdekt en ontwikkeld, met de ambitie om een unieke, bijna ‘tijdloze’ uitdrukking van Napa-terroir te creëren. In korte tijd heeft Promontory zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde en gezochte producenten van de regio, met lovende kritieken van internationale wijnschrijvers en topnoteringen in toonaangevende gidsen. De 2017-jaargang onderstreept opnieuw de positie van Promontory aan de absolute top van Napa Valley Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Promontory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349614743683,"sku":"PS-14922174955900","price":4628.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/promontory-2017-dbmg-3-l-0.png?v=1768574693","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/promontory-2017-dbmg-3-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}