{"product_id":"produttori-di-manduria-primitivo-di-manduria-riserva-elegia-2021","title":"Produttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva Elegia 2021","description":"\u003cp\u003eProduttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva Elegia 2021 is een volle, karaktervolle rode wijn uit het hart van Puglia, waar Primitivo al generaties lang de koning van de wijngaard is. Deze Riserva wordt alleen in de beste jaren en van de beste percelen gemaakt, wat je meteen proeft in de intensiteit, diepte en balans. Een serieuze, maar zeer toegankelijke wijn voor liefhebbers van rijk, zwoel rood met een mediterrane signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Elegia 2021 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand. De neus is uitbundig en verleidelijk, met rijpe bramen, kersenconfituur en pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, vanille, cacao, leer en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, met zachte, rijpe tannines en een weelderige textuur. Sappige zwarte kersen, vijgen en gedroogde pruimen worden ondersteund door subtiele houttonen, zoals ceder, tabak en pure chocolade. De structuur is krachtig, maar mooi in balans door voldoende frisheid en een lange, verwarmende afdronk met hints van specerijen en zoete kruiden. De 2021 heeft genoeg concentratie en structuur om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, met toenemende complexiteit in tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Primitivo di Manduria Riserva komen uit de beste wijngaarden rond Manduria, in de hak van de Italiaanse laars. Het warme, zonnige klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Ionische Zee, terwijl kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor concentratie en mineraliteit in de druiven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale smaakintensiteit te verkrijgen. Er wordt handmatig geoogst, vaak laat in het seizoen om optimale fenolische rijpheid te bereiken. Na de vergisting op gecontroleerde temperatuur volgt een rijping van langere duur in houten vaten (vaak een combinatie van grote foeders en barriques), waardoor de wijn zijn zijdezachte structuur, geïntegreerde houttonen en complexiteit krijgt voordat hij gebotteld wordt als Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria Riserva is een ideale partner voor stevig en kruidig eten: denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels (zoals ossobuco of lamsschenkel), rijk gevulde pastagerechten met tomaat en vlees, gerijpte kazen of een klassieke Italiaanse vleesplank met salumi. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Licht karafferen gedurende 30–60 minuten voor het schenken helpt de aroma’s optimaal tot ontwikkeling te laten komen en de structuur nog wat ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduttori di Manduria is een van de historische coöperaties van Puglia en geldt als een belangrijke ambassadeur van Primitivo di Manduria in binnen- en buitenland. Sinds de oprichting bundelen lokale wijnboeren hun krachten om de kwaliteit van hun inheemse druivenras te bewaken en te verfijnen. Door strenge selectie in de wijngaard, moderne vinificatietechnieken en respect voor traditie heeft Produttori di Manduria een stevige reputatie opgebouwd als referentieproducent in de regio. Wijnen als de Riserva Elegia laten zien hoe hoog het kwaliteitsniveau van Primitivo di Manduria kan zijn wanneer terroir, ervaring en vakmanschap samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori di Manduria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751419011,"sku":"XW-56679","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produttori-di-manduria-primitivo-di-manduria-riserva-elegia-2021-0.png?v=1773770593","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/produttori-di-manduria-primitivo-di-manduria-riserva-elegia-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}