{"product_id":"pouilly-vinzelles-quarts-zen-la-soufrandiere-2018","title":"Pouilly Vinzelles Quarts Zen° La Soufrandière, 2018","description":"\u003cp\u003eLa Soufrandière Chardonnay 2018 uit Pouilly-Vinzelles combineert rijpe Bourgogne-elegantie met spanning, mineraliteit en subtiele houttoets in één glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Soufrandière werkt in Pouilly-Vinzelles met Chardonnay op kalk- en kleigronden die precies dat geven waar de streek om bekendstaat: spanning, rijp fruit en een koele, minerale ondertoon. De biodynamische aanpak past goed bij dit soort wijngaarden, waar gezonde stokken en een levendige bodem belangrijk zijn om finesse te bewaren. In de Bourgogne draait het vaak om detail, en dat proef je hier meteen terug in de balans tussen concentratie en frisheid.\n\nDe 2018 werd typisch geoogst op rijpheid, zoals je van een warm jaar in de Bourgogne mag verwachten, maar zonder de frisheid uit het oog te verliezen. De wijn rijpte ongeveer 12 maanden in Franse eiken vaten en\/of roestvrij staal, wat de Chardonnay uit Pouilly-Vinzelles helpt om structuur te krijgen zonder zijn zuivere fruit te verliezen. Het resultaat is een wijn met rondeur, subtiele houtinvloed en een duidelijke minerale lijn, precies in de stijl die veel liefhebbers zoeken in witte Bourgogne van dit niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de La Soufrandière Chardonnay 2018 helder goudgeel met een groene zweem, wat meteen iets zegt over zijn levendigheid. De neus opent breed en rijp, met perzik, abrikoos en citrus, terwijl boter en een vleug vanille het geheel afronden zonder zwaar te worden. In de mond is hij vol en gestructureerd, maar de frisse zuren houden alles strak en zorgen dat de wijn niet log wordt. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met genoeg spanning om je direct een tweede slok te laten nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Pouilly-Vinzelles 2018 vraagt om gerechten die zijn romigheid en frisheid allebei benutten. Denk aan gebakken zeebaars, coquilles, kreeft of een mooie vis in botersaus, maar ook aan geroosterde kip met citroen en kruiden. Bij pasta werkt hij goed met tagliatelle met paddenstoelen of een romige saus met kip en tuinkruiden, zolang het gerecht voldoende structuur heeft. Een klassieke regionale combinatie is poulet de Bresse met een lichte roomsaus, een logische match met witte Bourgogne en precies het soort gerecht waar deze wijn van gaat glanzen. Ook zachte kazen, zoals een milde geitenkaas of een zachte comté in rijpere stijl, sluiten mooi aan op de mineraliteit en het subtiele hout van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Soufrandière is het domaine van de gebroeders Bret, Jean-Philippe Bret en Jean-Guillaume Bret, twee namen die in de Bourgogne bekendstaan om hun serieuze, precieze benadering van wit uit de Mâconnais. Hun werk in Pouilly-Vinzelles is sterk gericht op terroir, met aandacht voor biodynamie en een zo natuurlijk mogelijke uitdrukking van Chardonnay. Dat maakt hun wijnen herkenbaar: zuiver, gelaagd en altijd met een duidelijke spanning tussen rijp fruit en kalkachtige frisheid.\n\nDe broers hebben hun reputatie opgebouwd met een stijl die eerder op helderheid en plaatsgebondenheid inzet dan op effectbejag. Dat zie je ook terug in deze Pouilly-Vinzelles, waar de wijn niet probeert te imponeren met zware extractie, maar juist met precisie en balans. Franse eik wordt hier met mate ingezet, zodat de herkomst uit Bourgogne centraal blijft staan. In 2018, een warm en gul jaar, was dat extra belangrijk om de natuurlijke rijkdom van Chardonnay in toom te houden en de wijn zijn lengte en spanning te laten behouden. Wie La Soufrandière kent, herkent die combinatie van vakmanschap en ingetogen kracht meteen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349804241027,"sku":"MS-80942","price":49.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-vinzelles-quarts-zen-la-soufrandiere-2018-0.png?v=1779870314","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pouilly-vinzelles-quarts-zen-la-soufrandiere-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}