{"product_id":"portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020","title":"Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020","description":"\u003cp\u003eDe Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020 is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Veneto, waar Soave tot zijn puurste expressie komt. Deze cuvée uit de historisch beste ‘Classico’-zone toont precies waarom Soave weer volop in de belangstelling staat: spanning, finesse en doordrinkbaarheid in één glas. Ronchetto is een single-vineyard wijn die de kracht én elegantie van Garganega prachtig weet te bundelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ronchetto 2020 een heldere, strogele kleur met subtiele groene reflecties, typisch voor kwaliteits-Soave in zijn jeugd. In de neus een verfijnd en gelaagd boeket van witte bloesem, acacia en kamille, gevolgd door rijpe citrus (citroen, mandarijnschil), sappige perzik en geel steenfruit, met op de achtergrond een hint amandel, kruidigheid en een lichte minerale toets.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Je proeft smaken van citrus, witte perzik en peer, aangevuld met een lichte ziltigheid en die kenmerkende amandelbitterheid in de afdronk die goede Soave zo herkenbaar maakt. De structuur is elegant maar zeker niet lichtgewicht; er zit verrassend veel diepte en concentratie in. De 2020 is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 3–5 jaar (bij goede bewaring) verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonchetto is afkomstig uit de heuvels van de Soave Classico-zone, waar vulkanische bodems vol basalt en tufsteen zorgen voor spanning, mineraliteit en aromatische finesse. De wijngaarden liggen op goed geventileerde hellingen, wat bijdraagt aan gezonde, perfect rijpe druiven met een mooie frisheid. De Garganega-druiven (eventueel aangevuld met een klein percentage Trebbiano di Soave, afhankelijk van het jaar) worden handmatig geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lies (sur lie) om extra textuur, rondheid en complexiteit te geven, zonder dat hout de elegantie van de wijn overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico Superiore is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten uit de Italiaanse én internationale keuken. Denk aan gegrilde of gestoofde witvis, schaal- en schelpdieren (coquilles, vongole, mosselen), risotto met zeevruchten of asperges, lichte pasta’s met groenten, kruidige salades en zachte kazen zoals taleggio of jonge geitenkaas. Serveer de wijn bij voorkeur rond 8–10 °C om de frisheid én de aromatische diepte mooi tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim glas geeft de wijn de kans om zich nog verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortinari is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in de Soave Classico-regio, die zich toelegt op het laten spreken van terroir en traditie. Waar Soave in het verleden soms bekendstond om eenvoudige huiswijnen, behoort Portinari tot de generatie producenten die het gebied nieuw prestige heeft gegeven door lage rendementen, zorgvuldige wijngaardwerking en precieze vinificatie. De Ronchetto-wijngaard is een van hun visitekaartjes en geldt als een referentie voor wat Garganega op vulkanische bodems kan bereiken: wijnen met spanning, finesse en een duidelijke herkomstsignatuur. Dankzij deze filosofie heeft Portinari zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de Veneto en daarbuiten, met wijnen die zowel liefhebbers als kenners weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751025795,"sku":"XW-48109","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020-0.png?v=1773723378","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}