{"product_id":"pommery-champagne-apanage-rose-brut","title":"Pommery Champagne Apanage Rosè Brut","description":"\u003cp\u003ePommery Champagne Apanage Rosé Brut is een verfijnde, gastronomische roséchampagne die elegantie en frisheid prachtig weet te combineren. Deze cuvée is speciaal ontwikkeld voor de betere tafels en wijnliefhebbers die nét wat meer diepgang zoeken dan in een klassieke rosé. De Apanage-lijn staat bij Pommery bekend om zijn finesse, precision en extra rijping op fles.\n\nWat deze Rosé Brut uniek maakt, is de nadruk op Chardonnay voor frisheid en verfijning, gecombineerd met Pinot Noir (hier aangeduid als Pinot Nero) voor structuur, aromatische rijkdom en de subtiele zalmroze kleur. Pommery was al in de 19e eeuw een van de drijvende krachten achter de droge (brut) champagnestijl en zet met Apanage Rosé die traditie voort in een moderne, culinaire interpretatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pommery Apanage Rosé Brut een delicate, helder zalmroze kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. De uitstraling is verfijnd en levendig, precies wat je verwacht van een premium roséchampagne.\n\nIn de neus opent de wijn met aroma’s van frambozen, wilde aardbeien en rode bessen, aangevuld met florale tonen, een vleugje citrus en een subtiele briochetoets van de lange rijping op de lie. In de mond is hij droog, strak en fris, met een elegante mousse en een precieze balans tussen fruitige rondheid en minerale spanning. Rijpe rode bessen, roze grapefruit en een hint van kersen komen terug, ondersteund door een fijne krijtachtige mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk. Dankzij de zorgvuldige assemblage en rijping kan deze champagne zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notige tonen verder aan intensiteit winnen, al is hij nu al perfect op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pommery Apanage Rosé Brut komen uit geselecteerde wijngaarden in de beste delen van de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De koele, continentale omstandigheden in de streek helpen om de natuurlijke zuurgraad en aromatische finesse van Chardonnay en Pinot Noir (Pinot Nero) te behouden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel gezonde en perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de basiswijnen per perceel gevinifieerd, waarna de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt met een hoog aandeel Chardonnay en zorgvuldig gedoseerde rode wijn van Pinot Noir om kleur en extra structuur te geven. De tweede gisting op fles en een langere rijping op de lie dan gebruikelijk voor non-vintage champagnes zorgen voor extra complexiteit, fijne mousse en een harmonieuze, elegante stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePommery Apanage Rosé Brut is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt pas echt tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met fijne gerechten als zalmtartaar, tonijn tataki, coquilles, sushi en sashimi, of met gevogelte en kalfsvlees met een lichte saus. Ook bij prosciutto, verfijnde charcuterie en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld comté of jonge geitenkaas) doet hij het uitstekend. Serveer deze champagne goed gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Karafferen is niet nodig; schenk hem bij voorkeur in fijne flûtes of tulpvormige glazen om het bouquet optimaal te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Pommery, gevestigd in Reims, behoort tot de historische grootheden van de Champagne. Het huis verwierf internationale faam in de 19e eeuw, onder leiding van de visionaire Madame Louise Pommery, die een sleutelrol speelde in de ontwikkeling en popularisering van de droge (brut) champagnestijl. Met zijn indrukwekkende kalkkelders en oog voor zowel traditie als innovatie is Pommery een icoon in de regio. Het huis staat bekend om zijn elegante, frisse stijl met een sterke focus op Chardonnay en een consistente kwaliteit over het hele gamma. De Apanage-lijn, waaronder deze Rosé Brut, weerspiegelt Pommery’s streven naar gastronomische champagnes met extra finesse, die geliefd zijn bij sommeliers en wijnliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Pommery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349750927491,"sku":"XW-30651","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pommery-champagne-apanage-rose-brut-0.jpg?v=1773684558","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pommery-champagne-apanage-rose-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}