{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000","description":"\u003cp\u003eDomaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir uit Pommard 2000 toont Bourgogne op zijn best: verfijnd, gelaagd en diep van karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand werkt in Pommard, in het hart van de Bourgogne, waar Pinot Noir op kalk- en kleigronden een stevige, gestructureerde stijl kan laten zien. De wijngaard Clos des Épeneaux staat bekend als een van de kernpercelen van het domein, met een reputatie voor concentratie en bewaarpotentieel. De biodynamische aanpak past bij een producent die veel waarde hecht aan levendige, gezonde druiven en aan precisie in de wijngaard.\n\nVoor deze 2000 werd de Pinot Noir typisch met zorg geoogst en daarna vergist volgens de klassieke gebruiken van de streek, waarbij de nadruk ligt op finesse en natuurlijke expressie. De rijping van 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw hout, geeft structuur zonder het fruit te overschaduwen. In een jaargang als 2000 helpt die opvoeding om de wijn zijn brede, zijdeachtige textuur en zijn diepte te laten behouden, met voldoende spanning voor verdere ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat de Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir 2000 meteen zien dat hij mooi heeft kunnen rijpen: diep granaatrood met een lichte baksteenrand. De neus gaat van zwarte kers en viooltjes naar gedroogde tabak, truffel en leer, met daaronder die typische aardse toon die zo goed past bij Pommard. In de mond voelt hij medium-vol en soepel aan, met rijpe, geïntegreerde tannines en een lange afdronk waarin donker fruit, bosgrond en een vleugje hartigheid elkaar afwisselen. Dit is geen compacte, primaire Pinot Noir meer, maar een wijn met rust, detail en duidelijk Bourgondische diepte, waarbij de 2000 vintage zijn elegantie goed heeft behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Bourgogne uit Pommard past eten met smaak en structuur. Denk aan hertenkotelet, eendenborst of fazant, gerechten waarin de sappige kern van Pinot Noir zich kan vastgrijpen aan het vlees en de hartige tonen van de saus. Ook lamsbout uit de oven of rundsstoof met paddenstoelen werkt uitstekend, zeker als er tijm, laurier of een reductie met rode wijn in zit.\n\nAls klassiek regionaal gerecht is boeuf bourguignon een vanzelfsprekende keuze, juist omdat de wijn uit Bourgogne komt en dezelfde aardse, langgerekte smaakrichting deelt. Serveer hem ook gerust bij gevogelte zoals kwartel of parelhoen, met gebakken cantharellen of een romige aardappelgratin. Bij gerijpte kazen, zoals époisses of een harde oude kaas, laat de Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir 2000 zijn kruidige, truffelachtige kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comtes Armand is een gevestigd adres in Pommard, een dorp in de Côte de Beaune dat bekendstaat om zijn stevige, serieuze Pinot Noir. Het domein bouwt zijn reputatie vooral op Clos des Épeneaux, een historisch perceel dat in de Bourgogne veel aanzien geniet en dat het huis een duidelijke signatuur geeft. De stijl draait minder om modern effect en meer om spanning, textuur en een wijnbeeld waarin herkomst centraal staat. Dat maakt de wijnen herkenbaar: rijp fruit, maar altijd met een stevige ruggengraat van structuur en een aardse, minerale ondertoon.\n\nDe recente geschiedenis van het domein wordt sterk verbonden met Benjamin Leroux, die er als wijnmaker en later als gezicht van het huis aan de kwaliteit en precisie heeft gebouwd. Zijn naam wordt vaak genoemd in verband met de herwaardering van de terroirgerichte stijl van Comtes Armand. Ook vandaag blijft die focus zichtbaar in de manier waarop het domein met zijn wijngaarden en opvoeding omgaat, met aandacht voor detail en met respect voor de natuurlijke balans van Pinot Noir in Pommard. Biodynamische teelt onderstreept dat uitgangspunt, niet als modieus label, maar als manier om de wijngaard zo levendig mogelijk te houden. In 2000 leverde dat een wijn op die nu vooral indruk maakt door samenhang, diepte en een volwassen, ingetogen Bourgondisch karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946725855363,"sku":"MS-83059","price":214.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000-0.png?v=1779870996","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}