{"product_id":"pojer-e-sandri-sauvignon-2024","title":"Pojer e Sandri Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eDe Pojer e Sandri Sauvignon 2024 is een levendige, expressieve witte wijn uit het koele bergklimaat van Trentino Alto Adige. Deze Sauvignon toont hoe frisheid, precisie en aromatische intensiteit perfect kunnen samengaan in een moderne Italiaanse stijl. Een ideale keuze voor wie houdt van strak droge, kruidige en minerale Sauvignon met karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich helder strogeel met licht groene reflecties – typisch voor een jonge, frisse Sauvignon. In de neus komen direct intense aroma’s naar voren van kruisbes, grapefruit, limoen en gele citrus, aangevuld met tonen van vlierbloesem, vers gemaaid gras en een vleugje kruidigheid die doet denken aan salie en munt.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en fris, met een levendige zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. Sappige citrusvruchten, groene appel en lichte tropische toetsen (zoals passievrucht) worden ondersteund door een mineraal, bijna krijtachtig accent dat duidelijk de bergherkomst verraadt. De afdronk is zuiver, verfrissend en middelmatig lang, met een aangename, licht ziltige toets. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar ontwikkelt zich de komende 2–3 jaar nog mooi verder met iets meer rondheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Sauvignon komen uit hooggelegen wijngaarden in Trentino Alto Adige, waar koele nachten en veel zonuren overdag zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit arme, goed drainerende berg- en kalkhoudende gronden, wat bijdraagt aan de uitgesproken frisheid en mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de most bij gecontroleerde, lage temperatuur vergist om de aromatische frisheid en zuivere fruitexpressie te behouden. De wijn rijpt daarna enkele maanden op roestvrij staal, op de fijne lies, om extra textuur en smaakdiepte te ontwikkelen zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sauvignon 2024 is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), gegrilde of gepocheerde witvis, ceviche, geitenkaas, frisse salades met citrus of venkel, en groentegerechten met asperges, artisjok of groene kruiden. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C voor maximale aromatische frisheid. Karaferen is niet noodzakelijk, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen, zodat de kruidige en florale nuances zich volledig kunnen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePojer e Sandri is een gerenommeerd domein uit Trentino, opgericht in de jaren ’70 door de bevriende pioniers Mario Pojer en Fiorentino Sandri. Vanaf het begin stonden zij bekend om hun zoektocht naar precisie, terroirexpressie en een zeer schone, moderne stijl van wijnmaken in een tijd dat de regio nog grotendeels onder de radar was. Door zorgvuldig wijngaardbeheer in vaak steile, hooggelegen percelen en het gebruik van vooruitstrevende keldertechnieken heeft Pojer e Sandri een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Trentino Alto Adige. Vandaag worden hun wijnen gezien als referenties in de regio, met een sterke reputatie voor frisse, elegante witte wijnen die het bergklimaat perfect weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349746700419,"sku":"XW-56880","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pojer-e-sandri-sauvignon-2024-0.png?v=1773770875","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pojer-e-sandri-sauvignon-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}