{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019-1","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 is een van de grote klassiekers uit Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese en geliefd bij kenners over de hele wereld. Deze Brunello staat bekend om zijn verfijning, elegantie en uitzonderlijke bewaarpotentieel, zonder in kracht in te boeten. Hier proef je een bijna pure vertaling van terroir en traditie, gemaakt met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 zich robijnrood met een transparante kern en lichte granaatreflexen aan de rand, typerend voor grote Sangiovese. De neus is intens en gelaagd: rijpe zure kersen en wilde aardbeien gaan samen met gedroogde rozenblaadjes, sinaasappelschil, sandelhout, kruiden als tijm en salie, en subtiele tonen van tabak, leer en zoete specerijen. Naarmate de wijn openkomt, ontwikkelt zich een elegante balsamische toets en een vleugje teer en natte steen.\n\nIn de mond is de wijn slank maar krachtig, met een hoge, levendige zuurgraad die de wijn een enorme frisheid geeft. Fijne, krijtachtige tannines zorgen voor structuur zonder log te worden. Je proeft rode kersen, granaatappel, bloedsinaasappel, een hartige kruidigheid en een licht zilt-minerale ondertoon die lang blijft nazinderen. De afdronk is zeer lang, precies en verfijnd. De 2019 is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar heeft duidelijk de structuur om zich nog jarenlang te ontwikkelen. Verwacht een bewaarpotentieel van minstens 15–25 jaar vanaf de oogst, waarbij de wijn complexere tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Poggio di Sotto liggen in het zuidoosten van Montalcino, rond Castelnuovo dell’Abate, op relatief grote hoogte met een koeler microklimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit arme, stenige galestro en kalkrijke mergel, wat bijdraagt aan de finesse, aromatische precisie en de karakteristieke frisheid van de wijnen. De druiven worden met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. Poggio di Sotto werkt volgens een natuurlijke, niet-interventionistische filosofie: biologische teelt, sterke groene oogst (uitdunning) om de opbrengst te beperken en maximale concentratie te verkrijgen, en spontane gisting met inheemse gisten. De fermentatie vindt plaats in stalen en grote houten vaten, gevolgd door een bijzonder lange rijping van ongeveer vier jaar in middelgrote Slavonische eikenhouten foeders. Er wordt niet gefilterd voor botteling, zodat de wijn zijn volledige karakter en textuur behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse vleesgerechten: bistecca alla fiorentina, gestoofd rundvlees, ossobuco, stoofpotten met wild zwijn of lam en gerechten met paddenstoelen of zwarte truffel. Ook rijke pastagerechten met ragù, gegrilde lamskoteletten en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste tien jaar: geef de wijn minstens 2 uur lucht zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines zich verzachten. In grotere jaren zoals 2019 kan een langere karaftijd van 3 uur nog meer nuance onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto werd eind jaren ’80 opgericht door Piero Palmucci en groeide in korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde domeinen van Montalcino. Het huis verwierf al vroeg een bijna cultstatus dankzij de ongekende finesse, consistentie en bewaarkracht van de Brunello’s. Inmiddels maakt Poggio di Sotto deel uit van de ColleMassari-groep, maar de kernfilosofie is onveranderd: lage opbrengsten, biologische teelt en een compromisloze focus op terroirexpressie. In de regio wordt het domein gezien als een referentie voor traditionele Brunello, vaak hoog beoordeeld door internationale critici en veelvuldig terug te vinden op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd. Wie de essentie van klassieke, elegante Brunello di Montalcino wil leren kennen, komt onvermijdelijk bij Poggio di Sotto uit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647164305539,"sku":"XW-48555","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019-0.png?v=1773723363","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}