{"product_id":"podere-sette-rosato-il-goloso-2020","title":"Podere Sette Rosato Il Goloso 2020","description":"\u003cp\u003ePodere Sette Rosato Il Goloso 2020 is een verleidelijke rosé uit het hart van Toscane, gemaakt voor wie houdt van sappige, doordrinkbare wijnen met nét wat extra gelaagdheid. Deze rosato combineert de zonnige charme van de Toscaanse kust met een opvallende frisheid, waardoor hij zowel aperitiefwaardig als tafelgenoot is.\n\nDe unieke troef van Il Goloso is zijn gulzige, fruitige stijl – ‘goloso’ betekent niet voor niets ‘gulzig’ of ‘lekkerbek’ in het Italiaans. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van typische Toscaanse blauwe druiven (waaronder Sangiovese), die normaal voor rode wijnen worden gebruikt, maar hier op delicate wijze worden gevinifieerd als rosé. Podere Sette is een relatief jong domein in de buurt van Bolgheri, dat in korte tijd naam heeft gemaakt met moderne, elegante wijnen die het kust-Toscaanse terroir prachtig vertalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 een heldere, levendige zalm- tot licht koraalroze kleur met schitterende reflecties – direct uitnodigend. In de neus komen frisse aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode bes naar voren, aangevuld met hints van roze grapefruit, bloesem en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nOp de tong is Il Goloso soepel en sappig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verkwikkende zuren. Je proeft aardbeien, frambozen en een beetje watermeloen, ondersteund door subtiele citrus en een lichte ziltige toets die herinnert aan de nabijheid van de zee. De textuur is rond maar nooit log, de afdronk is droog, fris en licht kruidig. Deze 2020 Rosato is bedoeld om jong en in zijn fruitige jeugd te drinken, idealiter binnen 2–3 jaar na de oogst voor maximale frisheid en aromatische intensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Sette ligt in Toscane, niet ver van de Tyrrheense kust, waar zonovergoten dagen worden getemperd door koele zeebries en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijngaarden staan aangeplant op arme, goed drainerende bodems met een mix van zand, klei en kiezels, wat zorgt voor geconcentreerde maar elegante druiven. De druiven voor Il Goloso worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de blauwe druiven zacht geperst met een korte schilinweking om de delicate rosékleur en subtiele aroma’s te extraheren, zonder te veel tannine op te nemen. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de aromatische zuiverheid te behouden, gevolgd door een korte rijping op de lies voor extra rondheid en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Goloso 2020 is een uitstekende partner voor lichte mediterrane gerechten. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren en gegrilde groenten, salades met tomaat en burrata, gegrilde gamba’s, vis van de grill, vitello tonnato of een eenvoudige pasta met zeevruchten. Ook bij sushi, quiche of een zomerse salade met kip en citrus komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de mooiste expressie van zijn fruit en frisheid. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn direct zijn levendige, dorstlessende karakter kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Sette is een relatief jong, dynamisch wijnproject in Toscane, in de omgeving van Bolgheri – een streek die wereldwijd bekendstaat om haar moderne, elegante wijnen. De naam ‘Sette’ verwijst zowel naar de zeven percelen van het domein als naar de filosofie van zorgvuldige selectie en precisie in elke stap van de productie. Sinds de oprichting heeft Podere Sette zich snel ontwikkeld tot een producent om in de gaten te houden, met wijnen die een brug slaan tussen traditie (met druiven als Sangiovese) en een hedendaagse, verfijnde stijl. Hun rosato Il Goloso is een mooi voorbeeld van deze aanpak: speels en toegankelijk, maar met voldoende serieuze structuur en verfijning om ook de meer ervaren wijnliefhebber te boeien.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638638891139,"sku":"XW-28434","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/podere-sette-rosato-il-goloso-2020-0.jpg?v=1773680765","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/podere-sette-rosato-il-goloso-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}