{"product_id":"podere-sette-bolgheri-superiore-superbo-2022","title":"Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022","description":"\u003cp\u003ePodere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 is een moderne, karaktervolle Bolgheri op basis van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon – precies de combinatie die deze DOC internationaal op de kaart heeft gezet. De wijn is de persoonlijke interpretatie van Podere Sette: verfijnd, terroir-gedreven en met een duidelijk mediterrane signatuur. Hier geen overdaad, maar een precieze vertaling van de Bolgheri-bodem en het milde kustklimaat in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Superbo 2022 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugd verraden. De neus is intens en gelaagd, met donkere bessen, cassis en rijpe kersen, aangevuld door typische Cabernet Franc-tonen van viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje paprika, en subtiele kruidigheid en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar blijft hij elegant en levendig dankzij frisse zuren en een fijne, rijpe tanninestructuur. Zwarte bes, pruim en bramen worden ondersteund door nuances van grafiet, tabak en een licht rokerige toets, met een lange, sappige afdronk waarin zowel kracht als finesse doorklinken. De wijn is nu al genietbaar met wat lucht, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, sigarendoos, truffel) naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Podere Sette liggen in Bolgheri, dicht bij de Tyrreense kust, waar het milde maritieme klimaat en constant aanwezige bries zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De bodems in deze zone – een mix van zand, klei, kiezel en stenen – dragen bij aan zowel concentratie als elegantie, en geven de wijnen hun kenmerkende structuur en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, perceel per perceel, op het optimale rijpingsmoment. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruit en de aromatische precisie te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn in hout (vaak barriques of grotere vaten), om de tannines te verfijnen en extra diepgang te brengen, met steeds het doel het karakter van Bolgheri en het specifieke terroir maximaal te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bolgheri Superiore komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, ossobuco of langzaam gegaard rundvlees. Ook krachtige pasta’s met ragù, wild (ree, hert) of gerijpte harde kazen zijn uitstekende matches. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. De wijn profiteert, zeker in zijn jeugd, van karafferen: schenk de fles 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s open te laten bloeien en de tannines ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Sette is een relatief jonge maar ambitieuze producent in Bolgheri, een van de meest prestigieuze appellaties van Toscane, beroemd om zijn zogenaamde ‘Super Tuscans’ op basis van internationale druivenrassen. Vanaf het begin heeft het domein gekozen voor een duidelijke filosofie: wijnen maken die het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen, met respect voor bodem, klimaat en druif. Door zorgvuldig werk in de wijngaard, lage rendementen en precieze vinificatie heeft Podere Sette zich snel weten te positioneren als een naam om in de gaten te houden binnen de regio. Wijnen als Bolgheri Superiore Superbo tonen hoe het huis kracht en elegantie weet te verbinden tot een onderscheidende, moderne interpretatie van Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46581025833091,"sku":"XW-60309","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/podere-sette-bolgheri-superiore-superbo-2022-0.png?v=1773405576","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/podere-sette-bolgheri-superiore-superbo-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}